夏天风景是在入伏天吃灰菜面 灰菜情结给人一夏的动力一夏的福利

夏天风景是在入伏天吃灰菜面，灰菜情结给人一夏的动力一夏的福利

周末的时候，有机会回到农村的老家，母亲听说我要回来，她知道我爱吃灰灰菜，一大早就到田地里撅来了一蓝子灰灰菜，我进门时她正坐在屋檐下挑拣灰灰菜。

看到母亲对我如此用心，我似乎有些过意不去，赶紧示意母亲不要再挑拣了，我带回家后自己挑拣，尽管如此，母亲还是非常认真地挑拣了一蓝子灰灰菜，还在午饭时特意凉调了一盘灰灰菜，上了桌子让我下饭吃。

小的时候，我非常爱吃灰灰菜，每次与小伙伴放学后去田地里寻猪草，我都要在田野里看有没有灰灰菜，如果遇到灰灰菜，就特别的珍惜，特意要把撅到的灰菜另放在笼子里的一角，回家后从菜蓝子里找出来给母亲，让母亲给我们煮熟了吃。按说，灰灰菜生长在田野、荒地、路边，可那时，要找到灰灰菜也并不那么容易，一方面，当时牲口多，大牲口小牲口，家家都有，田野路边的灰灰菜还没有等我发现，都已经到了牲口的嘴里了；另一方面，当时的人都很勤快，对于自家的庄稼比较重视，庄稼地里的灰菜都被当做杂草锄得一干二净，这是让地里的杂草少去吸收庄稼的养分，让庄稼没有杂草的纷扰，好好成长，保庄稼丰收。另外据父母讲，有灰菜的地方，一般是庄稼里上土灰多的田地，要是能找出来很是不便，我们小时候能寻到灰菜也算是幸福。

灰菜的吃法很多，也因地方和人们的习惯不同而不同，在我们老家，灰菜有热吃和凉调两种，热吃既可以炒了吃，还可以用灰菜来熬菜吃，熬菜捍，除了灰菜，还可以切些洋芋丝，加入细粉条，有肉更好，这样如同东北人的炖菜一样，一般很吃不出灰菜的味道来。凉调就是把灰菜放在开水锅里稍微煮一下，然后空干水分，放在碟子里，再放上油盐酱醋，就可以吃了，尤其是下着饭吃，味道鲜美，历久弥香，更有一番风味。

现在的田野，似乎灰菜多了起来，不仅仅在庄稼地里，而且在其他荒地里，房前屋后随处可见的都是灰菜，再加上近年来，人们生活的返璞归真，城里人对大肉吃的淡了，对青菜非常青睐，尤其是山野菜，似乎成为了稀缺商品，也成为了饭桌上的珍品，灰菜因茎叶鲜弄，吃起来可口，更是人们饭桌上珍品中的珍品，晒干后的灰菜吃起来柔软脆嫩，更让人垂涎欲滴，更重要的是灰菜还能袪湿、解毒之功效，即便是在大酒店，要是想点盘灰菜，似乎很难，这样就把吃灰灰菜寄托在乡下，期望在母亲的饭桌上有灰菜这盘美味佳肴。

夏天风景是在入伏天里吃碗灰菜面，灰菜面既有情结，也让灰菜情结给人一夏的动力，一夏的福利。

或许是母亲与我心心相印的缘故，有一份情结在此，我每次回家，她都能准备些灰菜，春夏时节是新鲜的，秋冬时候是晒干了的，免得我去田地里“老虎吃天爷无处下手”，从母亲那里带了灰灰菜回来，老婆将其视为宝贝，也非常的珍爱，要在冰箱里直接放些新鲜的灰菜，晒干的更是先放在冰箱里，新鲜的再在热水锅里煮了后，凉调一盘子当天吃外，剩下的捏成疙瘩又冰在冰箱里，这样，回趟老家，母亲就给我们准备了不止一顿的灰灰菜，至少可以吃五六次。

灰菜不算饭菜中珍品，更不比鲍鱼海鲜，但每次回到家里吃到可口的灰菜，尤其是一碗灰菜面，吃出的是母亲对儿子的一份牵挂，吃出的是母亲对儿女的爱，吃出来的是母亲的一份情，灰菜虽然是田野里的一种野生植物，但在饭桌上就成了有情有意的饭菜，可我吃出的是儿子对母亲的亏欠，也是母亲对儿子的思念。

#创作一夏#