暖暖的冬天 在家自制好吃的东北特色麻辣拌 美味百吃不厌
2020-12-19 15:35:01
说起麻辣拌可能很多人都不知道,它是抚顺人麻辣烫的基础上开发出来的,却十分的受欢迎,口味多种多样有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味,而且口味可以根据个人喜好来进行调配,在辽宁比较普遍,周边的城市也会出现,现在好像已经风靡全国。成为街头小巷的美味小吃。
所以我们今天说说正中的抚顺麻辣拌的做法,首先配菜跟麻辣烫差不多,你也可以等同于火锅,根据你自己的喜爱选择蔬菜,海带扣,宽粉,细粉都可以,土豆片,豆芽菜,白菜,香菇,再加上点各式各样的鱼丸,当然你还可以加一块泡面,味道也是不错的
首先要把青菜洗净切块,土豆切片,鱼丸对半,宽粉提前浸如果是细粉就不用了。准备一大锅水,将其烧开,先将不易熟的土豆下入锅中,稍微煮软后把菜类下锅,最后下其他丸子、蟹棒等副食类,待其完全煮熟后捞出沥干(一定要沥干,否则会有很多汁水,味道不够浓郁)。总共煮个4分钟左右就可以了。
准备一个足够大的碗或者盆,将调料包倒入,调料有蚝油,海鲜汁,芝麻油,香醋,老干妈油辣子,四川麻辣酱,酱油,麻辣油,芝麻酱,花生酱,还有白糖,香葱末,香菜末,蒜末,孜然,熟芝麻,调料用的比较多,这样口味层次菜更好吃。
拌好之后倒出装盘,怎么样是不是很简单。
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