在春天的阳光里 被茶食撩了心

以前在家门口不远处的街上，有一个卖茶叶蛋的小摊。吃过许多次，但也说不上滋味的好坏来。只是有时上学快要迟到了，来不及吃早饭，买上两个，倒也是解饿的。

现在如果有人要问我关于茶叶的美食，脑海里蹦出的还是那个小摊上的茶叶蛋。也许在我心里，它的地位堪比“天下第一蛋”了吧！

在中国博大精深的饮食文化中，茶叶是不可忽略的一个元素，与之相配的食物也是占据了一个重要的位置。

在以前的时候，喝茶还不叫喝茶，叫“吃茶”。之所以这样叫，是因为最早的茶就是用来吃的。

在茶饮礼仪程式初步确立起来的唐代，烹茶时一般都要加入芝麻、食盐、瓜仁、桃仁等佐料。直到陆羽提出煮茶不加佐料，以品鉴茶的真香开始，茶、食才逐渐分开。

“茶食”二字在典籍里最早出现是在《大金国志·婚姻》中，“婿纳币，皆先期拜门，亲属偕行，以酒馔往……次进蜜糕，人各一盘，曰茶食。“但是在市面上茶食的出现还应该再晚一点儿，大概是在明朝中晚期的时候。在当时的一些风俗画中，已经有了干净体面的茶食铺子，门口挑起一袭幌子，上面写着“官礼茶食，嘉湖细点”八个大字。

等到茶馆兴盛起来时，茶食又得到了进一步的发展。清初有诗人在《虎丘杂咏》中写到：“红竹栏干碧幔垂，官窑茗盏泻天池。便应饱吃蓑衣饼，绝胜西山露白梨。”表明茶食已经走进茶馆的氛围里了。

茶食发展到今天，已经变成一个泛指的名称了，所有在饮茶时配以佐食的都可以称为茶食。周作人在《南北的点心》上也说：“茶食是喝茶时所吃的，与小食不同，大软脂，大抵有如蜜麻花，蜜糕则明系蜜饯之类了。从文献上看来，点心与茶食两者原有区别，性质也就不同，但是后来早已混同了。”

在茶食中最出名的应该是震远同，其“茶食四珍”，玫瑰酥糖、牛皮糖、椒盐桃片、合桃糕是公认的茶食不二之选。

《北京的茶食》一文中曾有这么一段话，让我记忆深刻。“我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才会有意思。我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不饱的点心，都是生活上必要的——虽然是无用的装点，而且是愈精炼愈好。”

就像是喝茶一事，配一碟精巧的茶食，不求垫饥，只作为一种生活的情趣，也是一件极为惬意悠闲的事情。