上海古镇美食之南翔小笼馒头
2020-12-20 01:30:01
南翔小笼馒头(上海人馒头包子统称为馒头)始于清代同治十年,距今百年历史,由南翔镇日华点心店黄明贤所创。
南翔小笼馒头特点:皮薄,汁鲜,肉嫩,馅丰。南翔小笼好吃,功夫全在馅上。除了上好的猪腿肉外,还用鸡汤煮肉皮做成冻,拌进去吊鲜味,最后还得洒入碾碎的芝麻来调香。其制作工艺已被列为上海首批物质文化遗产,小笼门店除去国内的已经拓展到欧美及东南亚各国,可谓是享誉全球。
我作为一个土生土长的嘉定本地人,为嘉定南翔拥有这样一个知名美食品牌而感到无比自豪。欢迎大家来上海嘉定南翔品尝上海小笼第一块牌子-南翔小笼!
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