有些人喜欢吃野生动物 这是中国传统饮食文化吗?
说起中国饮食文化,很多人都会竖大拇指;毕竟,放眼当今世界,能够和中国饮食文化打个平手的国家或民族并不多见。比如法国美食、意大利餐饮勉强算得上,但如果算上吃野生动物的喜好,意大利或法国美食会甘拜下风。
比如近期在武汉发生的新型冠状病毒感染事件就和吃野生动物有关。
根据钟南山院士的解释,这次公共卫生安全事件很可能和野生动物有关,因为最早传播致病病毒的是武汉华南海鲜市场的野生动物店。
吃野生动物是中国传统文化吗?应该算是。
一,在一些人眼里,野生动物具有特殊的滋补、保健功能,如补气养血、滋阴壮阳、强健身体等。
这些说法或许在中医中有一些依据,但不一定符合科学。因为野生动物没有经过严格的市场检疫,很可能存在大量致病细菌或病毒;一旦发生禽畜病毒传人的后果,就相当严重了。
比如武汉发生的新型冠状病毒事件即和此有关,因为人体对某些新型病毒没有抗体,一旦传播开来,后果难以预料。
二,随着生态意识的提升,一些人认为野生动物是野味,来自天然,对身体健康有好处。
这是一种以偏概全的认识,既不符合科学,也隐含很多风险。
一是科学养殖的禽畜对身体没有什么坏处,如现代规模化养殖的鸡鸭,如果符合科学卫生标准,对人的健康没有影响。
二是如果为了追求所谓的自然野味,随便吃野生动物,像狐狸、果子狸、竹鼠、獾等,对人体健康反而有风险。因为野生动物身上致病菌种类繁多,很容易产生潜在风险,如寄生虫、微生物,这种后果谁能预料?
某些落后、不科学的饮食文化应该抛弃吗?应该抛弃。
现代社会是文明社会,人们也应该移风易俗,把一些违反科学、违背国家法律的饮食习惯彻底改掉,这既是建设现代和谐社会的需要,也是中国传统文化革新的需要。
比如现在的春节在城市已经不让放鞭炮,这是出于环境保护的要求,是一种时代进步。
饮食习惯也是如此。有些中国饮食习惯未必符合科学和环保,甚至影响人们的身体健康,如油烟污染、泔水污染、餐饮垃圾、吃野生动物。
对于这些不符合健康和环保要求的饮食文化,人们应该应当科学看待,努力想办法解决;有些落后习惯应该完全禁止,如吃野生动物。
2003年的非典已经过去,人们应该痛定思定,不再让悲剧重演;可惜的是,有些人是好了伤疤忘了疼,不懂得吸取教训。
比如这次的新型冠状病毒感染事件属于严重的公共卫生安全事件,如果当地市场监管部分能够严格监管,禁止买卖国家法律禁止的野生动物,估计这种事也不会发生。
天佑中国,天佑武汉,天佑勇敢、坚强的中国人民,希望这次能够尽快过去,让人们安心过一个好年。