中国早餐图鉴:中国人吃早餐的快乐 外国人真的很难想象得到
中国人有句话叫“一日之计在于晨”,对于中国人而言,美好的一天就应该从一顿令人满足的早餐开始,和西方人讲究简单、快捷的早餐理念不同,中国人对于早餐有着更加丰富的追求。在中国人心中,一顿完美的早餐不一定要丰富,不一定要昂贵,不一定要精致,但绝对要好吃!这种以好吃为前提的早餐理念经过千百年的发展,再加上中国各地不同的饮食文化,最终诞生了中国丰富的早餐体系,毫无不客气地说,中国一个省的早餐品种,可能都比世界上其他任何一个国家的早餐品种都要丰富。
粥
食粥在我国有数千年的历史,自古有春食荠菜粥、夏食绿豆粥、秋食莲藕粥、冬食腊八粥之说,在不少中国人的心中,粥就是清淡的代名词,最适合用来唤醒一天的活力。
漳州鱼粥:
潮汕虾粥:
馄饨
馄饨在中国有着悠久的历史,并且这类薄皮包裹着馅料的食物在中国各地发展出了不同的风味,有了各自的名称,某些地区的中国人不仅用其作为早餐,也会作为宵夜食用。
上海小馄饨
广式云吞
福建沙县扁肉
四川抄手
江西清汤
糯米类
糯米类早餐在中国早餐体系中有着非同凡响的地位,糯米的香气能够唤醒人们一早的食欲,而糯米带来的饱腹感更是远胜其他食物,因此在各地都基本有着自己的特色糯米早餐。
武汉三鲜豆皮
广式糯米鸡
上海粢饭
包子类
个人认为,包子绝对属于中国早餐界的元老之一,时至今日,很难找出哪一种早餐能在品种上胜过包子,就以馅料来说,即使是中国人也很难说自己吃过每一种馅料的包子。
叉烧包
奶黄包
豆沙包
小笼包
三丁包
灌汤包
粉面类
在中国的有些地方,人们喜欢一早起来吃上一碗面,出一身汗后,早晨的慵懒也就一扫而光,一碗面下肚,元气满满的一天也就此开始。
泉州面线糊
南昌拌粉
湖北早堂面
四川奶汤面
武汉热干面
煎炸类
在美食界有句话叫万物皆可煎炸,这一点东西方人似乎都达成了共识,有些人喜欢早餐清清淡淡,但有些人就是喜欢一大早来点油腻,肚里有油,干活有劲。
天津锅贴
上海生煎
福州海蛎饼
武汉面窝
温州灯盏糕
北京焦圈
广州麻球
油条
烤烙类
这类早餐突出两个字——管饱!一般来说制作的都是面食饼类早餐,尤其在北方人心中有着特殊的地位。
葱包烩
煎饼果子
烧饼
金刚脐
烧饵块
锅盔
中国早餐文化太丰富,一篇文章说不完,喜欢的小伙伴可以留下你们家乡的特色早餐,咱们下期继续聊哦。