你还在认为冬天才吃冬瓜吗？错 那是你做法不对 夏天要这样做

你还在认为冬天才吃冬瓜吗？错，那是你做法不对，夏天要这样做，快来看看吧！

一、冬瓜老鸭薏米汤

冬瓜老鸭薏米汤，一款特别适合夏秋季节的汤水，味道清淡鲜甜。不肥腻，口感佳。夏季常喝薏米冬瓜老鸭汤，不但可以清热祛湿，还可以滋阴养颜！

食材：老鸭半只、冬瓜200克、薏米50克、姜、盐、胡椒粉

做法：

1薏米洗净放入坤博砂锅中加入清水，烧开后转小火煮。

2冬瓜洗净切成大块备用。

3鸭子冲洗干净斩成块。

4锅中注入水，加入鸭子，烧开煮2分钟。捞出再沥干水分。

5另起锅，烧热，倒入焯过水的鸭子，用小火煸炒出肥油。

6沥油后一同姜片倒入薏米锅中，继续煲制 1小时。

7加入冬瓜 继续煲制30分钟左右。

8根据自己的口味添加盐和胡椒粉调味即可。

二、冬瓜绿豆糖水

食材：绿豆50克、冬瓜300克、生姜1片、红糖适量

冬瓜绿豆糖水的做法方法

1.将绿豆清洗后泡水，放入冰箱一晚第二天漏水备用。

2.冬瓜去籽洗净，留皮切块备用。

3.汤锅中加入清水，将绿豆倒入汤锅中煮开。

4.再将冬瓜倒入，加入姜丝大火煮沸后转小火煲两小时以上，关火前加入红糖，即可。

5.夏天无妨多煮煮这款汤水喝喝。

小妙招

1这是一道消暑糖水，也是一道瘦身的食疗汤水。汤中的绿豆，能解暑去热毒，也可利尿消肿，有瘦身功效。

2冬瓜经济实惠，夏季的应季蔬菜，同时它也具有降压，利尿消脂的瘦身功效。两者结合瘦身功效更是不可小觑。

3令我汤中添加了一片生姜，这样汤就没那么寒凉，即使脾胃虚弱的人也可饮用。

三、冬瓜豆腐排骨汤

材料：排骨、冬瓜、豆腐；姜片、葱段；料酒、白胡椒粉、精盐、香油。

做法：

1、准备好材料，排骨切成小段，冬瓜、豆腐切块。

2、葱切段、姜切片。水中倒入一勺料酒、两片姜片，煮开后放入排骨，焯去血沫。

3、焯好的排骨洗干净，放入锅内，加凉水、葱段、姜片。

4、大火煮开后改中小火1个小时，然后放入冬瓜，煮20分钟后放入豆腐。再煮20分钟，放入一勺料酒、4克盐、少许白胡椒粉、少许香油即可。

夏天除了要吃瓜果蔬菜，日常汤粥也不能少，尤其是养生汤要多喝，不只能起到滋补的作用，还可以给身体补充营养水分，夏季养生的不二佳品。当然，养生煲汤的选材很重要，要适合当季食用才行。冬瓜性寒，能清降胃火、养胃生津，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。同时，冬瓜有抗衰老的作用，久食可坚持皮肤洁白、润泽、光滑，并可坚持形体健美。最重要的冬瓜还有良好的清热解暑功效。

猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。

煲汤小窍门

1、肉切适当大小放入盆中，置于水槽中以流动的水冲洗，除了可以去除血水外，还有去腥、去杂质、让肉松软的作用，冲净之后应浸泡约1小时。之后入沸水中氽烫，更可去除残留的血水和异味，也能消除局部脂肪，防止汤过于油腻。如果要在汤中加入药材，建议在使用前以冷水稍微冲洗一下。

2、原则上，煲汤时加水应以盖过所有食材为准；使用牛、羊肉等食材时，水面一定要超过食材。切记最好不要中途加水，以免稀释掉食材原有的鲜味。如果必需要加水，也应加热水。煲汤虽然需要长时间以慢火熬煮，但并不是时间越长越好。大多数汤品以1~2小时为宜，肉类则2~3小时最能熬煮出鲜美风味。若使用叶菜类为主，则不宜煮太久。

3、火候大小是关键。煲汤通常先用大火，以一定的高温炖煮，尤其是有骨髓的肉类食材，应先用大火将血水、浮沫逼出，以免汤汁混浊。待沸腾后，需要调至接近炉心的小火，慢慢熬煮；火力不可忽大忽小，这样易使食材粘锅，破坏汤品的美味。

四、冬瓜虾皮汤

冬瓜虾皮汤，加上点白酒真是绝配！但是冬瓜虾皮即使用高汤熬出来还是清汤寡水，现在就来看看冬瓜虾皮汤的做法吧！

原料：冬瓜1节，面粉1小勺，浓汤宝或者高汤，薏米1把，虾皮适量

做法：

1、买来的冬瓜在水里面冲洗干净；

2、切成厚度大概半厘米的片；

3、一小勺面粉先放到干净的锅里面小火翻炒；

4、面粉进去香味但是还没变黄的时候加入勺清水或者高汤；

5、加入一块浓汤宝；

6、熬煮5分钟之后加入洗净的薏米；

7、加入冬瓜块；

8、盖上盖子煮冬瓜的时候一把虾皮洗干净，去掉上面的虾须；

9、煮大概十五分钟之后加入虾皮；

10、然后一边煮一边搅拌，五分钟左右就可以了！

这几种做法，你学会了吗？还不赶紧去试一试。你还知道哪些做法呢？欢迎大家在下方留言、评论。

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