懂茶的人来说 茶就是一杯戒不掉的瘾：苦与甘

初饮茶者，是带着一种朦胧的意境。

我第一次喝茶，是幼儿时期，我的外婆在红木台上烹煮着水，茶香四溢。我环绕着外婆的膝下嗷嗷待哺，一个青瓷色的茶杯荡漾着深褐色的水仙茶汤，入口苦涩，转而回甘。

这是人生的滋味，她说。

喝茶就成了近三十年的习惯，甚至连先生，也逐渐路转粉。

第一冲茶，香气袭人，唇齿间不留一丝痕迹，闻得见，却喝不着，这是初级茶香：水飘香。

第二冲茶，此时茶叶睡眼惺忪，初醒来的茶汤向你走来，闻得着，喝得着，这是入门茶香：香入水。

第三冲茶：茶叶完全散开，醇厚的芬芳、浓酽，入喉齿颊留香，舌尖微甜。这是高级茶香：水含香。

高级的茶香，香气和茶汤几乎融为一体，犹如那是它原本的化身，化作茶汤了。尝试一口，“汤即是香，香即是汤”，这是茶香最高境界，“水即香”。

茶之甘苦，是感官，从浅到深的享受。

喝到最后，茶汤渐渐退去，此时时光也消磨大半，喝茶的人交谈良久，正所谓君子之交淡如水，茶淡人情浓。