可以吃的“扑克牌” 不仅可以变魔术 还可以直接吃掉
扑克牌饼,听着名字是不是就想知道怎么制作?制作成品的扑克牌饼又好吃又好玩。做饼底不难,要注意的是,模具压出形状的面团,放置在烤盘上时,要小心,易碎。做饼底时,建议大家尽量用糖粉,这样表面会更加平整整洁。擀面团时,表面铺一层保鲜膜,更容易擀,且不粘擀面杖。
鸡蛋黄简称蛋黄,是鸡蛋里呈黄色的部分,蛋黄中含有丰富的卵磷脂和胆固醇以及中性脂肪,是天然的乳化剂可以用来制作蛋糕和面包。多食用蛋黄不仅可以增强大脑的记忆力,而且还可以促进新陈代谢,增强人体免疫力,特别适用于婴幼儿、老人以及大病初愈的人群。
扑克牌饼
主料:糖粉 :80g,鸡蛋黄 :1个,低筋面粉 :200g,黄油 :100g,香草精 :2滴,辅料:蛋白 :1个(约30g)。
步骤:备好所需食材;黄油软化后,放入糖粉,用电动打蛋器搅打至颜色变浅;加入蛋黄液,且滴入香草精,搅动均匀;筛入低筋面粉,拌和成面团,放入冰箱静置约20分钟左右;面团取出,表面铺一张保鲜膜,这样更方便擀,擀成约0.3cm厚,用模具压出形状;均匀的码在烤盘上,烤箱预热,温度165度,时间13分钟,放入烤盘即可。待烤好后,饼干放凉;糖粉与蛋白混合,用叉子,不断搅拌,至呈现光泽为止,这个糖霜属硬质糖霜,可保存,每次用时取出适量即可;取两个碗,分别盛放少许硬质糖霜;加入不同量的水,分别搅匀,将一个碗调成中等硬度的糖霜,一个碗调成软质糖霜;取一部分中等硬度的糖霜装入小裱花袋中,在放凉的饼干边缘画线;盛少许软质糖霜,放入线框内,调匀;剩余的硬度糖霜碗中,滴入1滴色素,搅匀,再装入裱花袋中,待蛋白霜干后,在表面画上扑克牌图案。
小贴士:香草精常用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因为是浓缩香精,所以用量不宜太多,以免过於浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。除了浓缩香精,还有粉末状的香草粉及药片状的香草片,香草片需压碎成粉状之后使用,用量和香草粉相当。但香草粉用量应比香草精略多一点。
喜欢小编推荐的美食吗|?喜欢的话记得分享点赞哦!~~~~~