天津麻花曾经风靡一时 为何如今无人问津？走上了新疆切糕的老路

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文章类型|旅行见闻

文章字数|982字，阅读约2分钟

中国是一个有着悠久饮食文化的国家，每个地区都有自己的特色美食。虽然每个地区的口味不同，但有些地区流行的美食，换个地方却不被接受。但随着交通的便利，还是有很多美食，已经遍布全国各地，在全国各地都有店铺或摊位。

中国有很多地方美食开始走向全国。比如沙县小吃，比如天津的煎饼，新疆的切糕，天津的大麻花等等，但是人们发现当地的小吃店很多，经过短暂的流行，但是渐渐无人问津了。比如天津大麻花，以前在中国街头随处可见，很受欢迎，但现在数量越来越少。这是为什么？。

天津麻花味道甘甜，深受消费者喜爱。

天津麻花，是传统名点，色香味俱佳。它在天津已有100多年的历史，在天津威海河西，有一条叫十八街的小巷。原来，胡同里有一家麻花小店，名叫“桂发祥”。其创始人通过不断创新研发，发明了一种混合馅麻花，在白条和麻条之间夹有桂花，闽江，桃仁，瓜条等小材料的酥馅。

这个大麻花，它吃起来又甜又脆，它在干燥通风的环境下也能保存很久。既不会变质，也不会变软。这种麻花一经发明，就深受人们的喜爱，而它的长期保存也使得它有可能流传到更多的地方。所以，很长一段时间，很多人都会推着车卖天津麻花。刚开始的时候，他们的生意也很好，很受消费者欢迎。

天津大化逐渐没落，走上了在新疆切糕的老路。

天津大华鼎盛的时候，很多地方都会有这种天津麻花堆在里面，大街小巷都有贴着显著标志的天津麻花车在卖，但现在逐渐没落，车也越来越少。为什么传统名点现在不行了？这不得不让人想到，曾经风靡大江南北的新疆切糕，如今却越来越无人问津。

而天津大华在新疆走上切糕的老路，也有一些类似的原因。原因是价格不合理。首先，有不良商贩问他，一个麻花多少钱？他说30个，结果是70个，不让顾客不买。这种强买强卖，不明码标价，是天津大华逐渐走下坡路的一大原因。

第二个原因是天津麻花不允许开张销售。这种麻花很重，动辄几十元甚至一百多元。这对想买回去品尝的顾客来说，并不友好。正因为如此，顾客逐渐不愿意再购买天津麻花，自然逐渐衰落。你对此怎么看？欢迎在下方留言讨论。

好了，今天的旅行见闻就分享到这里了，每一次的相遇都是一种缘分，期待与您下次相遇不见不散！

行走过许多美景之地，见闻过不少各异文化。却总是刻意留些遗憾，不为别的，留下了惦念。好比于人，有缺之人比起上下完美者，便可记可念。