关于鸡蛋的一些常见问题 不用再纠结了 看完就有答案了！

关于鸡蛋的一些常见问题，不用再纠结了，看完就有答案了！

在上一篇文章当中，我们已经说过了，鸡蛋该怎样挑选的一些常见问题。接下来要聊的就是存放这个问题了，我们接着一起来看吧。

1、鸡蛋买回来要不要放在冰箱？

以室温20-30摄氏度为例，鸡蛋在室温下存放一天的话，相当于在4℃的冰箱冷藏室存放一周，所以为了更好的给鸡蛋保鲜，所以鸡蛋在买回来之后一定要放在冰箱里面保存。

2、鸡蛋在放冰箱之前，要不要先洗一下？

有人觉得鸡蛋壳比较脏，所以在放进冰箱保存之前会先给鸡蛋进行一下清洗，但需要注意的就是鸡蛋“洗过澡”，之后就会坏得更快，因为蛋壳上的那层霜状物是能够起到防护作用的，它可以阻止细菌进入鸡蛋里面，如果要是被清洗掉了的话，那么鸡蛋也会容易加快变质的发生。

3、鸡蛋不要“裸奔”进冰箱

很多人都会把买回来的鸡蛋直接放在冰箱的蛋架上进行储存，其实这样做不卫生，因为蛋壳上的大肠杆菌，沙门氏菌也会污染冰箱里面的其他食物，我们在存放鸡蛋的时候，应该把鸡蛋装到干净的食品袋里面之后再放在冰箱里面保存。

4、放鸡蛋是大头朝上，大头朝下还是横着放？

很多人还都在纠结着这样的一个问题，那就是鸡蛋放在冰箱里面的时候，究竟是大头朝上还是大头朝下，还是应该横着放呢？正确的做法应该是大头朝上放鸡蛋大头的那边有一个“气室”，大头朝上的话蛋黄就不会贴在蛋壳上，这样不管是煮还是煎出来的鸡蛋，才会更加的完美。

5、溏心蛋更好吃？

有很多人平时都喜欢吃溏心蛋，是小编在这里劝大家最好不要这样吃，因为鸡蛋如果没有煮熟的话，那么它所携带的一些细菌就不能够被完全消灭掉。所以溏心蛋我们能不吃的话，最好不要吃那些隔夜的糖心蛋，生鸡蛋，就更不建议大家食用了。

6、鸡蛋煮多久比较好？

有的人就会说了，不能吃生鸡蛋也不能吃溏心蛋吗？我把鸡蛋煮时间长一点总可以了吧，这样做也是没有必要的，因为煮久的鸡蛋不仅吃起来非常难吃，而且还很难消化，鸡蛋凉水下锅，中火煮开之后再煮6-10分钟就可以了，也不必煮的时间过长。

7、鸡蛋怎么煮，锅里不开花？

很多人在煮鸡蛋的时候都会遇到过这种情况，那就是好好放进去的，鸡蛋煮着煮着就裂开了，这样煮出来的鸡蛋看着也是非常难看的，煮熟的蛋清粘在蛋壳上，或者是直接煮烂了。那我们该怎样煮鸡蛋才不会破呢？鸡蛋冷水下锅用中火煮，不要用大火煮，尤其是刚从冰箱里面拿出来的鸡蛋。

8、鸡蛋煮熟之后过一下凉水，好剥壳？

很多人在把鸡蛋煮熟之后，为了好剥壳，所以一出锅就要给鸡蛋过一下凉水，冷热温差会破坏蛋壳蛋清间的保护膜，如果泡在不太干净的水里，也可能会造成病菌侵入。所以在吃鸡蛋的时候，我们要不然让煮鸡蛋自然的冷却，要不然就可以用一个这样的小妙招，那就是在煮鸡蛋的时候往水里面加入少许的食盐，这样煮熟的鸡蛋就非常容易剥壳了。