「端午节」飘着清爽味道的粽子
文/临海凭风
在中国众多传统节日里,端午节是在最好的时令里度过的节日了,因为在端午节视野中绽满绿色,正是“收获”艾蒿的季节。如果端午节当天不下雨,还可以去草甸子采艾蒿,亲近大自然,度过一个丰富多彩的端午节。
眼下,端午节临近了,在市场、在小区大门口,不少推车叫卖端午节用品的。宝葫芦,七色线,各种挂件,还有艾蒿等等。卖粽子叶,糯米的,有的干脆出卖现成的粽子。看着这喜庆祥和的场景,尤其是在疫情还没结束的当下,弥漫着烟火气,着实让人欣慰。看来,今年的端午节注定是要在防御疫情中度过了,但是丝毫没有影响人们过端午的兴致。
尽管端午节有诸多吃的,例如吃粽子、煮茶蛋等等。有诸多的内容,如划龙舟、采艾蒿,挂七彩线等等。但是在我的感觉里,主要的还是吃粽子。
现如今粽子的花样繁多,尽管外表基本大致相同,但粽子里面包的还是五花八门,有各种肉馅,猪肉、牛肉,各种海鲜的。还有豆沙的、枣泥的、芝麻仁的等等,只有你想不到的,没有商家做不到的。
其实,我最最愿意吃的,还是母亲包的那种只是用青青的竹子叶,里面包上糯米,再放上一个甜甜的大红枣的那种最原始,最单一,最清爽的粽子了。
尽管,早年的生活拮据,但是劳动人民对端午节还是很敬畏,很有仪式感的。在我的记忆里,在距离端午节很早的时候母亲就开始忙碌了。张罗竹子叶,母亲说,采包粽子的竹子叶,要宽宽大大的叶子,还要小心,不选叶子裂开的。然后准备糯米,在我看来糯米和大米没有什么两样,就是糯米发黏,等粽子蒸熟了好像有胶,也可能糯米就是天生做粽子的材料。平时真没看过谁家吃糯米,对了,还要准备大枣。
当这些准备好了,母亲也不动手,非要等端午节的前两天才开始包粽子,把泡了好几天的粽子叶,泡好的糯米,洗好的大红枣,一字排开,很有仪式感。
我还真的看到过心灵手巧的母亲包粽子的过程。母亲把粽子叶折叠一个漏斗的形状,抓一把适量的糯米放进去,再放一个甜甜的红红的大枣,然后一个俊俏,穿着一身绿绿衣服的三角形的粽子就出来了,有了生命感,再用七色线缠好,一个粽子就成型了。
粽子是要等到端午节的早上才能煮的,端午节那天早上,母亲起得很早,等我们起来的时候,母亲已经煮好了粽子,每人各分两三个,吃着母亲包的粽子,有着清清爽爽的味道,包进了深深的对于美好生活的憧憬和向往,还有母亲的味道……让我一生都难忘,在我的印象里,粽子就是母亲包的那个模样,它是中国的,也是世界的。
2020、6、20
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