甲状腺癌和碘盐有关系?亚铁氰化钾高温分解有剧毒?不可信!
最近关于盐的消息闹得沸沸扬扬,一篇文章全盘否定我们日常的食用盐。
到底什么情况?而且,市面上市场上各种食用盐琳琅满目,精盐?加碘盐?无碘盐?井盐?海盐?玫瑰盐?低钠盐?到底哪一种盐才是好盐、健康盐?今天小编就来跟大家说说盐。
低钠盐 健康盐
盐对心血管疾病的危害,主要来自于盐里面所含的钠是高血压高发的主要原因之一。
因此,盐商就以氯化钾取代部分氯化钠,将原本含量约97%氯化钠的食盐,调整比例成为:65%氯化钠加上35%氯化钾的“低钠盐”,甚至部分盐商还给了一个更好听的名字”健康盐”。
因为人体对于钾离子的负荷量要比钠离子来得高,而且适当地摄取钾还可以帮助钠随着尿液排出体外,钾离子也可以帮助放松血管壁,有助于降低血压。
所以从预防高血压和心脏病的角度来看,低钠盐确实有它的好处。
一般来说,对于有高血压和老年人的家庭,低钠盐是个不错的选择。
根据许多流行病学及临床试验结果显示,食用低钠盐的老年人比食用一般精盐的老年人,死于心血管疾病的机率低了一半。
很多进一步的追踪后续研究更发现,饮食中减少钠的摄取,可以明显降低中老年人日后因为中风和心脏病死亡的风险。
食盐添加亚铁氰化钾
亚铁氰化钾作为一种化合物,别名黄血盐钾、黄血盐,是一种浅黄色单斜体结晶或粉末。我国在食盐中允许添加并作为抗结剂使用的食品添加剂一共有5种,即亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙。亚铁氰化钾作为抗结剂加入食盐中,主要是用来防止食盐结块。虽然亚铁氰化钾是低毒物质,但它的化学性质很稳定,想要分解成有毒的亚铁氰化钾,需要在400摄氏度的高温下才能完成。
根据WHO和国际粮农组织专家委员会的评估数据,亚铁氰化钾要造成人健康上的负面效应,每个成年人至少每天摄入1.5毫克。如果按照我国国家标准规定的量来推算,相当于每天要吃150克(即3两)左右的食盐,而正常人一天吃的食盐能到20克(0.4两)就已经非常咸了,所以除非过量食用,否则不会对人体造成危害。
我们平时在家做饭,温度达到200摄氏度时,菜就已经烧焦了。所以大家完全不用担心日常吃盐的安全性。
湖盐家族 盐中贵族
随着新《食盐专营办法》颁布,盐,作为取之不尽的资源,由国家管制、行业垄断。在党中央及甘肃省政府的正确领导下,中湖盐股份有限公司成为为数不多的盐业采矿许可证、食盐定点生产许可证与食盐定点批发证三证齐全的企业。
产于大漠边缘、祁连山下、戈壁深处,亿年结晶、自然天成;含有对人体有益的钙、锌、铁、钾、锶等多种矿物质和微量元素;不添加抗结剂,古法的制盐工艺。作为盐中贵族、健康保证的中湖盐,讲究的就是生活质量的提升。
追求生活品质的朋友们就可以选择中湖盐,一种可以改善你生活、健康的湖盐,就如它的使命:提供优质湖盐保障健康生活!