蒸烤箱怎样烤全鸡？跟着烹饪达人来学做吧

买了蒸烤箱怎么用？教你怎样用蒸烤型做烤全鸡

不过传统的圣诞烤鸡烤的是火鸡，但火鸡对于我们而言太大（哪有那么大烤箱烤啊！）而且也不易购买，我们完全可以用普通鸡来替代~并且相比于火鸡的肉质，普通鸡的肉质也更能被我们接受呐~

那么话不多说，开始做吧食材：

腌料：美味鲜酱油 30g 蚝油 20g 番茄酱 18g 细砂糖约 18g 料酒约 18g 甜椒粉 7g 蒜泥 10g

涂（撒）料：黑胡椒粉 适量 软化黄油 少许

还有一只主角——鸡

还可以准备些配菜一起烤制，我这里就没准备啦，这次做的是朴素版烤鸡

我买了一只1kg左右的三黄鸡，清理干净，鸡肚子要切开方便腌制和烤制，

腌料混合均匀，腌料比例不一定要严格按照这个来，可以根据自己的口味调整~

使用工具：

我们的凯度ＳＴ２８Ｓ－Ａ６蒸烤箱

步骤

▲先把鸡放进保鲜袋里，然后把腌料倒进去给鸡做个全面马杀鸡，将腌料涂抹均匀，呵护每一寸鸡皮

扎紧保鲜袋，外面再套个保鲜袋放冰箱冷藏腌制，腌制一下午，你也可以腌制一晚上，总之就是提前腌制了

（手脏的我就不荼毒相机拍过程图了，注意脑补）

▲把腌制好的鸡摆正了，用厨房纸巾把它身上的腌料擦干，这是保证脆皮的重要步骤之一

▲然后祭出吹风机给鸡皮继续吹干，这是保证脆皮的重要步骤之二，这时候可以给烤箱预热了，烘焙功能180度预热三分钟

▲吹干的鸡皮均匀抹上软化的黄油，画面太美了，我就不给细节了，有需要可放大观察鸡皮疙瘩。再撒上适量黑胡椒粉，不喜欢的不加也没事。

▲烘焙功能180度中下层烤制30分钟，记得是烤网在上面烤盘在下面哦~

烤箱用的是凯度蒸烤箱，已经成为我的主力军了~

黄灿灿的烤鸡看上去就非常诱人啊！口水都要忍不住了！

鸡的重量不一样烤箱不一样烤制时间也是不一样的，需要根据自家情况调整时间哟~

至于如何判断烤鸡是否熟透，就是拿根长的竹签戳进最厚的部分，拔出，如果竹签上没有残留的杂七杂八，戳出来的洞也没喷出血水，那就是熟透了！

对于这种鸡那必须是上手，撕着吃！那才香！大口吃肉！鸡皮酥脆，肉质细腻嫩滑，绝对是个好鸡！

圣诞还没远去，此时不做鸡更待何时呢？你学会了吗？