入秋后 吃螃蟹首选它 蟹黄是阳澄湖大闸蟹的好几倍 蟹钳像鸡腿

入秋后，吃螃蟹首选它，蟹黄是阳澄湖大闸蟹的好几倍，蟹钳像鸡腿！

秋风吹，螃蟹肥，又到了吃螃蟹的季节，但是你是否觉得吃螃蟹很麻烦？而且螃蟹还没什么肉，是的！你不是一个人这样觉得，那就让面包蟹来拯救你，面包蟹的命名实在是能看出不同地方的人们有着不同的 性格特点，它的老家在欧洲，面包蟹在老家非常的懒，大部分时间就是趴在那儿一动不动，这让喜爱慵懒生活的法国人很喜欢就给面包蟹起名叫睡觉蟹，而很多高端西餐厅为营造一种烛光晚餐红酒配大螃蟹的浪漫气氛，就给它起名叫做玫瑰蟹，因为它的壳旁边像花瓣，然而到了国内，我国的吃货们一看，这明明就像一个面包，那就叫它面包蟹吧！但其实人家面包蟹学名叫做：食用黄道蟹。

没错！这家伙的学名就是在告诉你它可以食用！当初给它命名的生物学家一定是边吃边写的论文啊！面包蟹确实好吃因为他又懒又宅，但自古肥宅最美味，面包蟹里的蟹黄简直可以大过一块牛排，而且面包蟹的蟹黄还有清热解毒的功效，吃蟹肉简直堪比吃大鸡腿，这也太爽了吧！它体型较大，膏脂丰腴，因为面包蟹非常的不爱运动，所以它的全身储满了蟹膏，真是烹调的非常好的食材，作为资深的海鲜爱好者我怎么错过呢！所以今天小编为大家带来一道香辣面包蟹，家里有面包蟹的赶紧和小编一起做起来吧！

【今日美味】：香辣面包蟹

【所需材料】：熟冻面包蟹一只、辣酱更具个人口味加减、小葱八根、大蒜一头、青红椒各一支、啤酒三百毫升、糖适量、干辣皮子八支、蚝油一勺、香菜适量、生姜一块

1.把大蒜去皮后冲洗干净切成粒。

2.把小葱洗净后葱绿葱白分开，然后切段装盘备用。

3.青红椒用水冲洗净后，去蒂把青红椒内部的籽都掏出来，然后把青红椒切段。

4.把生姜冲洗干净后切片备用。

5.干辣椒洗净后去蒂，然后把干辣椒切段备用。

6.面包蟹解冻之后，流动的清水下一直用牙刷反复刷洗，直到干净为止。然后掰取蟹钳和蟹腿，再把面包蟹中蟹嘴蟹腮等不能食用部位除去，然后轻轻的取出蟹壳内的蟹黄和蟹肉，然后用缓缓流动的清水稍加清洗一下。

7.蟹钳用刀背拍开把蟹肉漏出来，这样一会的烹饪才会更加的入味。

8.蟹腿用工具夹破，和以上同理。

9起锅烧油，.热油后倒入切好的葱姜蒜，爆香后倒入辣酱大火翻炒至飘出香味。

10.然后倒入蟹肉开大火翻炒。期间分批次分别加入啤酒、蚝油和糖。小火煮上个两分钟，然后收汁，转大火翻炒至汤汁浓稠，出锅前加入香菜和葱绿点缀一下，然后搅拌一下盛出装盘。

11.香辣面包蟹完成！看起来是不是很不错啊！香辣可口，面包蟹的肉质也非常的紧致Q弹。

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图文来源：白咖啡pmau

文案编辑：今晚去捕月