从冬至“包饺子”中 我学到了这4个造价知识 太实用了

从这一天开始，太阳从南半球回归，温暖也在不远之日。

相信很多朋友，今天都被朋友圈里的“饺子”刷屏了。12月22日，冬至是北半球白昼最短，黑夜最长的一天。看着朋友圈里各式各样的饺子和温暖的冬至文案，心想，生活的仪式感大概就是如此吧。在日复一日循环的日子中，某一天、某一刻，变得和其他日子不一样。

不过，就我个人来说，除了爱看美景、美文和美食外，最喜欢的事情就是在这种特殊的日子找一些和我们一级造价师考试相关的课题，因为这样大家学习起来就会轻松很多。

这不，看到饺子，我会自然而然地想到包饺子。因为“包饺子”和我们一级造价师考试中的工程定额实在是太像了。包饺子的过程也离不开我们最常见的【人、材、机】

妈妈在准备材料（饺子馅和饺子皮等）的时候，一定要算一算家里有几口人，每个人需要多少的量，这样不至于材料准备过多，造成浪费。也不至于材料准备过少，大家都不够吃。工程定额和包饺子差不多是一样的，妈妈是靠“经验”来估计用量的，那劳动定额的材料消耗量又是怎么来的呢？

劳动定额确定材料消耗量的方法，主要有以下四种方法。它的消耗量由两部分组成：1.材料净用量；2.材料损耗量。四种方法具体是什么呢，一起看一下吧！

1.现场技术测定法

做“饺子皮”的时候，一部分面粉形成了我们的“实体饺子皮”，而另一部分面粉需要洒在案板上，防止饺子皮和案板粘连在一起，所以我们在准备面粉的时候，除了考虑饺子皮净用量，还要考虑案板上的损耗量。想要测定案板上损耗了多少面粉，就用到了我们的【现场技术测定法】。

又称为观测法，是根据对材料消耗过程的测定与观察，通过完成产品数量和材料消耗量的计算，而确定各种材料消耗定额的一种方法。主要适用于确定材料损耗量，因为该部分数值用统计法或其他方法较难得到。

2.实验室试验法

“饺子馅”也是一门很深的学问，如何调出美味的饺子馅，油盐酱醋的比例是多少，相信多做几次，就可以调出最佳的比例了。在我们工程定额中呢，自然要比生活更严谨一些，比如说想要知道不同强度等级的混凝土、砂浆比例，就可以在实验室里做试验来完成了。这种方法主要用于编制材料净用量定额。优点是能更深入、更详细的研究各种因素对材料消耗的影响，缺点是无法估计到施工现场某些因素对材料消耗量的影响。

3.现场统计法

最简单的方法出现了！比如说我做了一盆的饺子馅，做之前拿了一罐盐，饺子馅完工以后发现还剩下半罐盐了。于是我就说“一盆饺子馅，盐的消耗量是半罐”。大家很明显能够看出这种方法的缺点了吧，怎么可能用这么多盐呢，谁知道我中途不小心洒了好多盐，都浪费掉了。

因此现场统计法虽简单易行，但只能确定材料总消耗量，不能确定必须消耗的材料和损失量。

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4.理论计算法

一个饺子里面包3个干虾仁，那么20个饺子需要多少个干虾仁呢？

我们可以计算出来：3×20=60个，这种方法就叫做【理论计算法】。理论计算法是根据施工图和建筑构造要求，用理论计算公式计算出产品的材料净用量的方法，这种方法适合于不易产生损耗，且容易确定废料的材料消耗量的计算。

好了，四种劳动定额里确定材料消耗量的方法我们已经学习完了，不知道您掌握多少了呢？本期内容就到这里，希望您能够在评论区留言，说出您的建议与疑问之处，我们可以不断改进教学模式，帮助大家更好地学习一级造价师。

往期内容回顾：

1.定额的5种类型：一级造价师考试，5种定额类型你掌握了吗

2.施工定额与预算定额的区别：一级造价师考试精讲：区分施工定额与预算定额

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