仲夏端午 粽叶飘香
重五山村好,榴花忽已繁。
粽包分两髻,艾束著危冠。
旧俗方储药,羸躯亦点丹。
日斜吾事毕,一笑向杯盘。
——题记《乙卯重五诗》(南宋·陆游)
上周末逛超市时发现过道显眼处摆满了包装精美的礼包,仔细一看都是各种口味的粽子礼盒,才惊觉端午佳节马上就要到来。
自开年复工以来,离家将近半载,昨日母亲还来电话问过节回不回家,包粽子的材料她都已经备好,只等着笔者回家的好消息,可笔者只能再次让她失望。
挂断电话,笔者看着窗外的盏盏灯火,思绪飘飞……
记忆中,年幼时的五月总是忙碌的,端午来临前就要早早地随着母亲一起上山摘粽叶。小小的人儿,头戴斗笠、脚踩布鞋,屁颠屁颠地跟在母亲的身后,将一片片新鲜碧绿的粽叶采下,一边采一边在脑海里想象着粽子的鲜香,口水都忍不住泛滥。
回到家也不能闲着,将采回来的粽叶一片一片清洗干净,放在烈日下晒干,备用。而母亲则去准备烧粽子用的碱水。
小时候,笔者吃的都是碱水粽,直到上大学才从来自五湖四海的同学们手里尝到各种味道的粽子。虽然只是一个小小的粽子,却有五花八门的做法,不得不让人惊叹我国风俗习惯的差异。
烧制碱水需要一种特别的植物,已太久没见过,笔者早已想不起那种植物的模样。只记得母亲将刚砍来的新鲜植物直接烧成灰烬,然后熬制成黑黝黝的碱水。看着朴实无华的碱水居然能煮出美味的粽子,劳动人民的智慧让人敬佩。
到了端午那天,母亲早早起了床,吃过早饭便将隔夜泡好的糯米捞起来端到饭桌上,再将之前晒干的粽叶泡软,裁剪好绑粽子的红绳。
将所有的准备工作做好后,才开始正式裹粽子。母亲裹粽子的手艺娴熟,不一会儿一个个胖胖的粽子就被包好,放到了准备好的大盆里。
母亲一边包,一边讲解包粽子的诀窍,再时不时放慢速度给笔者进行示范,笔者就是这样学会了包粽子的手艺。
母传子承,想来不少人也和笔者一样,是通过这样的方式将上一辈的手艺继承了下来,跟着手艺传下来的还有老一辈对下一辈深沉的爱。
为了迎合不同人的口味,超市里的粽子礼包不仅有常见的各种甜、咸粽,还出现了许多让人匪夷所思的小龙虾口味、麻辣口味的粽子,可口味再多,也难寻儿时的那种味道。
“人在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。”
今年,你吃到母亲包的粽子了吗?