教你一招 自制油条百分百成功 个个蓬松 快手早餐别错过
哈喽,小伙伴们,又到了每周教大家制作快手早餐的日子啦。今天为大家带来的是人人都爱吃的大油条。说起油条相信小伙伴们都再熟悉不过了,外脆内软,再来杯豆浆,甭提多美味了。通常来说,我们都会去外面买,但是有没有想过自己在家也能做呢,不但干净卫生,关键是健康哟。那么,今天小编就教大家在家轻松做油条的方法,百分百成功,而且这油条啊,个个蓬松,省时间又省力,一看就会,快手早餐就吃它了,千万别错过啦。
【自制油条】
【食材】:普通面粉250克、白糖10克、盐3克、鸡蛋一只、温水适量、小苏打2克、泡打粉3克、食用油适量。
【步骤】:
1、首先,取一枚鸡蛋,将其磕入盆中。
2、然后,在盆中依次放入面粉、白糖、盐、小苏打和泡打粉。
3、接着,我们把温水和干粉类材料混合。将其揉成面团。
4、我们将揉好的面团表面盖上保鲜膜,避免风干,静置半个小时。
5、之后,我们把之前静置好的面团取出,放在案板上,表面涂油,用擀面杖擀开,再用刀从中间一分为二。
6、接着,再次用刀将其平均分割成若干等份,大小相等。
7、然后,我们把每两个面条叠在一起,如图所示的样子进行摆放。
8、接下来,用一只筷子,在面条的中间深深地压上一道。如图。
9、我们向锅中倒入适量的食用油,把油温烧至6成热左右。
10、最后,将做好的油条生胚放到锅中,小火炸制,两面金黄色即可捞出,时间不宜过久,待油条浮上来即可。
11、炸好的油条稍微控控油即可食用,趁热吃非常赞。
【小贴士】:
1、我们在揉面的时候一定要放鸡蛋、泡打粉和小苏打,这是制作油条成功的关键哦。
2、一定要用温水,这样做出来油条外脆内软。
3、水的用量可以根据个人口味来决定,喜欢吃硬一点的就少放点水,反之喜欢软一点的就多放点水,但也不要过多,避免不成型呀。
4、盐的用量不要太多,也不能不放,油条吃起来本身就有淡淡的咸味儿。
5、油锅内的油尽量多放点,这样一次可以多炸点,还有就是一定要等油温升高后再放入油条生胚。
油条的做法,您学会了吗?想学习更多家常美食及烘焙食谱,敬请关注小酒窝的厨房日记。喜欢我的文章可以点赞、转发、收藏、评论一下的哟!如果您有更高更好的做法和创意,欢迎在下方留言一起讨论,和小伙伴们一起分享!