非常时期自然要吃得好 晒晒我家一天的食谱 朋友说:太羡慕
#宅家美食PK赛#近期受疫情这个非常时期的影响,一直窝在家中无法外出,虽然少了一些外面的风景,但是却不失乐趣,因为终于可以安心做饭了,朋友圈里也一反久违的安静,大家纷纷亮出近期制作的菜谱,我也一样在朋友群里经常分享制作的美食,朋友们看后纷纷说道太丰盛,太羡慕了。
干锅花菜
在老家时由于居住在农村,只能说有啥吃啥,毕竟现在东西实在不好买,话不多说,下面就分享一天制作的美食。
早餐
韭菜鸡蛋卷,配上两枚鸡蛋,饼子,蒸饺,配上一碗白粥,给小妹冲杯豆奶。韭菜鸡蛋制作时取鸡蛋三枚,韭菜一小撮,(放入鸡蛋中比例1:3)鸡蛋多点,韭菜切碎,鸡蛋打入碗中加入适量的食用盐,料酒,胡椒粉快速打散,加入韭菜碎继续搅匀,热油,小火煎制,等到底面焦黄,快速掂锅翻面即可。
早餐
中餐
苏北也叫正餐,是一天中最为丰盛的一顿,家里准备做红烧鲫鱼,耗油生菜,蒜香鸡翅,乌贼小炒,千刀肉,辣炒花甲,都是荤菜,在家不讲究荤素搭配情况,在乎的是吃得开心就好,不过还是要建议下荤素搭配更有益健康!
准备配菜
红烧鲫鱼 ,徐州做法喜欢红烧,需要提前腌制好,入锅煎制金黄,以胡椒八角等香料辅以葱姜辣椒炝锅,加水慢炖,淀粉收汁,制作好的鲫鱼鱼肉呈现瓣状,鲜辣并存。
煎鱼
耗油生菜,蒜末炝锅,加入耗油化开,加入生菜快速翻炒,加入适量的食用盐,快速翻炒出锅,做法简单省时。
生菜
家中种植大蒜,也酷爱用大蒜作为佐料,鸡翅煎炸好加入蒜末爆香,加入花椒八角,葱姜炝锅,加入两滴老抽,放点清水,加入一小块冰糖,快要收汁时加入食用盐,鸡粉出锅。
鸡翅
千刀肉名为其状,意为千刀切成,当然有些夸张,蒜苔木耳,红辣椒瘦肉,蒜瓣切丁,准备香花生切碎,一同炒制,卷煎饼别有一番滋味。
花甲
花甲需要提前吐泥,提前在水中滴入一滴食用油隔夜即可,或者汆下水后洗净,八角花椒干辣椒炝锅,加入洋葱小块,放入花甲大火翻炒,放入料酒酱油,加入食用盐快速翻炒至断生,加入鸡粉出锅。
乌贼小炒
最后一个乌贼小炒,小干乌贼泡发后,洗净,搭配洋葱青椒块,木耳等,是徐州地区大席小炒最有名的菜品之一。
成品
晚餐
父亲母亲晚餐一向喜欢吃白粥搭配一些小菜,所以晚餐煮一份白粥,准备了山药木耳,干锅花菜,以及焖面就齐活了,木耳中午剩下的食材,过夜放置不好,搭配山药,是一道开胃助消化的菜品,花菜掰成小块,汆水后配上几片五花肉大火干煸后非常好吃美味。焖面是我爱吃的食物,中午剩下的蒜苔粒,加上木耳,瘦肉粒煸炒,放入提前炒好的鸡蛋,放入煮好的面条,慢慢搅拌均匀即可。
晚餐
一天的菜谱分享结束,您觉得这些的咋样呢,宅在家里这些天,您在家做了哪些美食呢,欢迎评论晒图分享,一起来交流心得做法,享受烹饪的乐趣!
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