宅在家里早餐不马虎 分享我家的七天早餐 平凡生活 简单又美好
以前分享早餐，我总会说早出门上班，早餐都以简单快手省事为主。春节假期，我们老两口都放假，孩子在外地没有回家过年。这个假期我们两口子都宅在家里，清晨5点多，我准时起床，我不需要闹钟，自然醒就是清晨5点，这么早起来，让我有足够做早餐的时间，我尽可能变着花样做早餐，用早餐开启美好的第一天。下面就来分享一下七天早餐。
在广东，过年的年花就是水仙花、兰花，我在年前养了水仙花和兰花，过年这些年花都盛开，我把早餐放在阳台的小桌子。第一款早餐有开口笑红糖馒头、五谷豆浆、煎蛋和香肠、砂糖桔和沃柑。
正月做开口笑红糖馒头就想家人笑口常开和心想事成。开口笑红糖馒头跟做普通白馒头的制作过程相似，先把60克红糖和160克水烧开，要把红糖融化，红糖水放凉。红糖水、300克中筋面粉 、5克酵母粉和10克油混合，揉成光滑的红糖面团。把面团松弛20分钟，然后擀成长方形面片，翻面后从上往下卷成圆柱体，再切成小段，这里要注意把断口朝上，目的就是让断口在蒸馒头的过程中自然裂开。把小馒头放在蒸盘发酵，发酵到原来的2倍大，最后把红糖馒头蒸熟。
五谷豆浆用了黄豆、玉米渣、小米、薏仁、燕麦米、大米，这些食材每样都取一小撮，总重量80克，把这些食材洗净，放进破壁机里，再往破壁机注入800毫升水，用五谷豆浆功能，用了预约做豆浆功能。如果没有破壁机，可以用豆浆机或者料理机制作豆浆。
室外阳光灿烂，我们在客厅的餐桌吃早餐。第二款早餐有饺子皮版小笼包、红枣枸杞豆浆和杨桃。
前些天，我丈夫说很想吃小笼包，我用饺子皮包入馅料做成了饺子皮版小笼包，当然饺子皮做的包皮口感差一些，但馅料放了肉皮冻，汤汁还是挺多的。
这是红枣枸杞豆浆，用了1颗红枣、20克枸杞、50克黄豆、20克燕麦米、20克玉米渣，把这些食材洗净放进破壁机，加入800毫升水，用破壁机的五谷豆浆机预约功能键。
第三款早餐有皮蛋瘦肉小米粥、鸡蛋煎饼、榨菜。鸡蛋煎饼做起来比较简单，把100克面粉、2只鸡蛋、50克水和盐拌匀，这些食材拌匀，这里要注意水可以增加，如果面糊太稠了，可以放少许水拌匀，把鸡蛋面糊煎熟，对折后放碟子上。
这是皮蛋瘦肉小米粥，皮蛋瘦肉粥是广东家喻户晓的营养粥，可以清热下火，我多加了一把小米，可以调理肠胃。皮蛋瘦肉小米粥提前一晚把食材放进电饭煲，用电饭煲煮粥。皮蛋瘦肉小米粥用了150克瘦肉、2只皮蛋和50克小米以及80克大米，瘦肉切片后用盐、油、淀粉腌制片刻，皮蛋剥壳切小块，把这些食材放进电饭煲。
小米很适合用来煮粥，大家可以在小程序里购买小米，质量好，价格实惠。
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那天有和煦的阳光，在阳台不冷，我把早餐放在阳台的小桌子，在阳台吃早餐。第四款早餐有山药馒头、花生杏仁豆浆、橙子、坚果和果干。
山药馒头用了100克山药泥、100克水、300克中筋面粉、5克酵母粉，水量要根据面团的程度适当调整。把山药泥、水、中筋面粉和酵母粉混合，揉成光滑的面团，后面的工作程序跟制作开口笑红糖馒头一样的。
花生杏仁豆浆的食材有30克花生、20克杏仁、50克黄豆、20克大米制作的，这些食材洗净用破壁机制作豆浆。
第五款早餐有南瓜蜜豆馒头卷、南瓜豆浆、水煮鸡蛋、清炒儿菜和葡萄。南瓜豆浆用了1小块南瓜、60克黄豆做成的，南瓜蜜豆馒头卷用了150克南瓜泥、10克砂糖、300克中筋面粉和5克酵母粉，南瓜蜜豆卷比白馒头多了一步，把南瓜面团擀成长方形后，翻面放入蜜豆，卷成圆柱体切小段，然后把南瓜蜜豆馒头卷蒸熟。
第六款早餐有山药馒头、蒸南瓜、玉米小米粥、水煮鸡蛋、苹果和香辣萝卜干。
第七款早餐有红豆沙包子、小米粥、水煮鸡蛋和萝卜干。红豆沙馅是自己做的，用破壁机把红豆做成红豆沙，然后用炒锅炒至浓稠的红豆沙馅，小米粥用了80克小米和80克大米煮的。
这七款早餐就是我家这七天的早餐，都是中式早餐，我们两口子都是很简单的人，过着平凡的日子，很用心地生活。
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