清明节将至 30分钟零失败自制清明果

2月隔离在家，闲来无事在自家田边采摘了冒出嫩芽的野艾，洗净加食用碱煮熟，一直放在冰箱储存，想着哪一天想吃清明果了拿出来用。

鼠曲草

做清明团子用的青汁有艾草、鼠曲草、泥胡菜，菠菜汁，我们家习惯用长在田埂上毛茸茸的鼠曲草。

转眼清明节到了，学校因为疫情还没开学，单位因为疫情比往常清闲。2020年3月的最后一天，杭州阴雨天，那就做艾草团子吃，祛湿驱寒。

制作步骤：

1、 准备糯米粉、梗米粉、艾草汁，三种材料混合，揉成光滑米团。

① 糯米粉与梗米粉的比例可以是4:1、2:1、1:1，根据自己口味调和，糯米粉越多，米团子越软糯。

② 冷冻拿出来的艾草融化后加水，在搅拌机里打成艾草汁，倒入锅中烧开。

③ 烧开的艾草中汁可以直接倒入米粉中，边倒边搅拌，太糊了可以再加入米粉，直到米粉收汁换成用手揉搓米团，揉到粉不沾手。

④ 如果喜欢吃甜的，可以在调米粉的时候加白糖，多少量根据自己口味添加。

2、 准备芝麻核桃粉、蜂蜜、椰子油，三种材料混合，搅拌均匀。

① 芝麻核桃粉我是超市买来的芝麻在家炒熟，核桃去皮烤箱烤熟，然后把2者用搅拌机打磨成粉。

② 椰子油代替猪油，不仅有椰子的芬芳，还比猪油健康。

③ 蜂蜜增加馅料的甜味。

把揉好的米团揪成大小差不多的小团子，放手心搓光滑，中间用大拇指按个洞，沿着边捏成窝窝头状，小时候看我母亲是这样捏的，然后把一勺芝麻核桃馅倒入这个凹洞里，最后用虎口慢慢的捏，直到收口。

放入蒸锅的时候在团子下面垫吸油纸或者干粽叶防止粘锅，如果家里没有备任何东西，可以在与锅接触的那一面摸点油。

最后大火蒸15分钟，小火蒸5分钟，关火焖5分钟

做好的清明团子颜色还比较浅，但是上锅蒸完后，颜色就变得绿油油，光滑而可爱了。

芝麻核桃馅美容养颜，提升阳气，艾草做的团子，活血化瘀，散寒祛湿，防治痛风，提高免疫力，正是清明时节雨纷纷最适合吃的时令点心。