农村这“野草” 是菜也是药 味道鲜美可清肺 却少有人懂 可惜
在野外我们能够见识特别多的野生植物，可是对于这些野生植物，你真的很熟悉吗？我相信大多数人对野生植物还比较陌生，比如今天我准备给大家介绍的这株植物，它是一种野生植物，常年生活在山林中，不管是河边还是沟壑周围，亦是山林野地之中，都可以找到这种植物的身影。虽说这种野菜的长相一般其貌不扬，但不得不说，它的味道确实不错，鲜香可口，许多人喜欢将它当作野菜来吃，这种植物就是肺筋草。
肺筋草出自伞科植物中，它的生长历史久远。根据现在考古研究后发现，早在一百多万前，肺筋草就出现在地球上。在如此漫长的进化过程中，它已经学会适应环境，不管是气候干燥的西北地区，还是温和湿润的江南地带。它都可以正常的生存下去，只是不同地区中，它的称呼也不一样。比如在长江沿岸的周围省份，它被叫做鸭爪菜或是鹅掌脚草。等到北方后，人们又会称它为野芹菜。这一特性确实符合野生植物的设定，毕竟大部分的野生植物名称都不少。
如果提及它的长相，那简直是再普通不过。若将它与普通杂草放在一块，我们几乎找不到它有突出的地方。肺筋草植株造型硕大，在如此温润的生活环境中，它可以长到六七十米高。如果身处干旱少雨的环境，肺筋草的植物又会慢慢缩小，变成只有二三十厘米左右的模样。肺筋草叶片通常是丛生模样，最早的时候，它会从根部中窜出几个比较细长的叶柄。而顶端会保持这一簇回笼后的叶片。
每年分肺筋草的叶片长成卵圆形以后，它会分化成五个大小不同的开裂，而且周围还有不规则锯齿状，若不仔细分别，很容易把它当做是芹菜的叶子、除了以上特点以外，肺筋草还是可以开花的野生植物。每年三月中旬，肺筋草植株中间能生长出细长花茎，顶部有几个淡绿色花苞。伴随着时间的推移，这些花苞会逐渐慢慢开放，等到后来会变成一个个的伞状花序。植株花型轻巧美观，花色单纯高雅，还有一股薄荷才有的清香味道。
每次肺筋草遇到微风“袭击”后，它那翠绿色的枝叶跟雪白的花朵会一同摇曳不已，如同在舞台上翩翩起舞的少女，非常漂亮。在我小时候，每年初夏时节就会去采摘肺筋草。当时人们三天两头就会跑到山林里面，只要看到肺筋草，立马将它整个一同割下来。将底部的叶片取出后，再把它带回家里。一般情况下，人们为了保证肺筋草的鲜美口感，通常是现采现吃。不会放置过长的时间，最后拿清水清洗一遍，就可以加入调料进行制作成菜肴，味道特别美味。
肺筋草不仅是野菜，它还是一种中草药植物。肺筋草的药用价值很高，可以起到镇咳平喘的作用，对于慢性支气管炎也有不错的疗效。就连一些大肠杆菌和金黄色葡萄球菌，碰到肺筋草也会被抑制住，能抗病毒以及祛痰，价值珍贵用途广泛。如果长期一直服用的话，可以轻轻松松减缓久咳不停的症状。以上是有关肺筋草的所有介绍，我相信有许多朋友以前都吃过肺筋草，那么你们身边还有没有类似的野生植物？欢迎评论出来，跟我们一起分享！