这几种凉面的做法绝对值得收藏 色香味俱全 炎炎夏日有福了！

没当到了夏季，大多数人对主食不感兴趣了，觉得没有胃口。其实那并不是没有胃口，只是因为太热了。今天小编给大家推荐几种凉面的做法，吃起来特别棒，再搭配上口味丰富的料汁，绝对是夏季餐桌上的佳品。

一、泡菜凉拌面

材料：泡菜、面条、玉米、鸡蛋、黄瓜、食盐、生抽、香油、辣椒酱2、辣椒粉、碳酸饮料、白醋。

1、黄瓜擦细丝，泡菜切粗丝，方便入口即可。

2、玉米面煮熟过凉水，用香油拌匀；

3、其余调料放到一起搅拌均匀即可与泡菜丝和黄瓜丝一起拌面条吃，适当加些熟芝麻和香葱碎，鸡蛋切开上桌时做装饰。

二、牛肉酱拌面

材料：面条（生）150克、细香葱5根、葱油2汤匙、生抽1汤匙、酱油1/2汤匙、米醋1/4汤匙、牛肉酱1汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙

1、准备材料：面条、小香葱和调料。

2、锅内水煮开后，下入面条，煮开添半碗冷水，再次煮开再添半碗冷水，煮开后面条出锅过凉水。

3、充分冷却的面条入事先准备好的冰凉开水中浸泡一下。

4、面条充分沥干后加葱花，加调料拌匀即可。

三、葱油凉面

材料：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙

1、水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。

2、把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。

3、再改刀切成细丝。

4、大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。

注意：不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

四、元式凉面

材料：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量

1、将面条下入开水中，煮熟捞出过凉开水，沥干水分，拌上香油

2、然后将绿豆芽洗干净后汆水，沥干水分后盛出备用

3、再将胡萝卜、黄瓜切丝。

4、把胡萝卜黄瓜丝、绿豆芽用少许食盐拌匀备用，盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油、醋搅拌均匀后，加入秘密武器3勺花生酱搅拌完全融合。

5、再把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃这个超棒!

五、自制简易凉面

材料：有机小黄瓜适量、红萝卜适量、豆芽菜适量、全麦面条240克

1、将材料洗净，红萝卜、小黄瓜、刨丝

2、锅中加水煮沸，面条用水洗涤一下，下锅煮热，捞起，拌少许油放凉备用

3、小黄瓜丝、红萝卜丝、豆芽菜，一一分开快速川烫〈放捞网上〉下水约3~5秒，捞起放凉

4、将面条摆入盘中，放上做法3材料，淋上凉面酱，拌一下，即是美味可口的凉面。若想凉凉的吃，淋酱前先放入冰箱冰凉一下即可。

这些两面绝对能满足你未来三个月的炎炎夏季了，味道也是超级棒的哦！