地中海风格餐厅 夏日的味道

走到法国首都老佛爷香榭丽舍大街的二楼，您很快就会迷失在地中海幸福的环境中，一年四季盛行夏季。这是Oursin，这是一家由时装设计师S imon Porte Jacquemus和酒店业集团 Caviar Kaspia于去年9月开业的餐厅。该餐厅被认为是巴黎市中心的地中海避风港，由雅克穆斯（Jacquemus）与老佛爷（LafayetteChamps-lysée）创意总监克拉拉·科雷特（Clara Coret）合作设计。从Jacquemus的室内设计和装饰，到厨师Erica Archambault的海鲜丰富菜单，再到雅典陶艺家Daphne Leon这是餐厅的定制餐具，充满了法国南部永恒的夏日魅力。

出生于法国南部普罗旺斯提出，地中海乡村灵感Jacquemus恒定的来源，证明由咖啡柚子，设计师对位于一楼老佛爷香榭丽舍大道的第一家餐厅。但是，尽管后者具有普罗旺斯乡村的户外氛围，但乌尔辛（Oursin）却有着更加私密的氛围。该空间以起伏的粉刷墙壁为中心，被雕刻的壁play戏弄，点缀着折中的毕加索式彩色花瓶，碗和其他装饰物品，这些都是杰奎姆斯在跳蚤市场上手工挑选的或从他自己的私人收藏中撬出来的，该空间将宾客带入了乡村的庭院中在法国南部，也许是某些艺术家和美食家的财产，在那里艺术与美食相遇。

欧辛的雕刻，粉刷过的内饰无疑唤起了南欧的本土建筑。然而，它也从法国建筑师雅克·库尔（Jacques Couelle）那里汲取了灵感，他在普罗旺斯·雅克姆斯（Provence Jacquemus）的雕塑般的洞穴状房屋已在此度假，多学科艺术家和法国南部的瓦伦丁·施莱格尔（Valentine Schlegel）的作品将有机抽象与现代主义的简约融合在一起。一棵藤蔓树一直爬到房间中央的天花板，大量的阳光透过大窗户射入，让人联想起塞尚的普罗旺斯地区艾克斯工作室，这与手工制作的木制家具一样，进一步体现了地中海的夏天感藤制椅子和沙色蛇纹宴会椅。

这家餐厅的手工艺术品不仅限于手工制作的家具和陶器，还可以在用餐区周围的装饰板上体现出这种美感。雅典陶艺家达芙妮·莱昂（Daphne Leon）手工雕刻和手绘的45个盘子中的每一个都是独特的，毫无特色地呈现出与地中海不同的菜肴或食材，从蟹爪，扇贝和海胆到餐厅，餐厅的名字都来源于此。芦笋，茄子和桃子，去皮切成薄片后可以很好地“食用”。

Leon的活泼脚步介于自然主义和表现主义之间，鲜艳的色彩和釉面陶器是自发过程的产物。 莱昂说，尽管色彩和釉料已经预先经过了彻底的测试，但她还是雕刻了“此刻非常有趣的一切，因为在打开窑炉之前，您根本不知道会有什么结果”。她解释说：“我不希望它们看起来真实或完美”，因为她的目的是为用餐体验添加有趣的注释。