20平米茶叶铺的逆袭 年销西湖龙井15吨 还是G20杭州峰会指定用茶供应商
浙江24小时-钱江晚报记者 施雯
“1999年,我来杭州读大学。当时,从开化老家乡镇企业辞职的老爸,已经在家待业1年。我姐长我3岁,那会儿在医院当护士,是全家唯一有工作的。可以说,当时我家几乎一无所有,唯一资本就是老家那片茶山。1998年,我爸租下杭州莫干山路上一个20平方米的小铺面,开卖老家开化龙顶和特产,供我读大学。”
又是一年茶叶农忙季,杭州顶峰茶业少掌柜胡飞安静地坐在自家茶叶铺里,有客上门来,他就很娴熟地招呼对方入座,请人免费品茶。
(图:春茶上市,胡飞在店内沏茶待客)
胡家不是杭州人,在杭州西湖区自然也没有世袭的茶园,但却能年销15吨西湖龙井,他们家更是相继成为G20杭州峰会、金砖国家厦门峰会的茶叶供应商。
很多人一定好奇,一家20平方米的小小茶叶铺,是如何逆袭成就事业巅峰的?当胡飞噙着泪花述说全家在杭州20年的奋斗史时,对这个茶品如人品的普通家庭,相信你会和钱报记者一样感动。
●半两茶也买,干累了全家在店里打地铺
来杭州前,胡家在老家创立了顶峰茶叶,开化龙顶卖得挺好。不过,在满眼西湖龙井的省城里,却没多少人知道这种茶。
1999年,西湖龙井卖到500-600元/斤,胡家的开化龙顶只有200元/斤。前两年茶叶铺惨淡经营,为广而告之,胡家主推半两一包的10元茶,吸引了很多想尝个鲜的茶客。
过去茶叶铺门口,都是码着一排排装茶叶的塑料袋,茶客看上了哪款,是现品、现称、现包的。
泡好的开化龙顶茶芽根根竖起,造型漂亮吸引了不少人。
(图:开化龙顶)
店里没帮工,为了包10元茶,胡飞下课就坐公交赶到店里帮忙包茶叶,全家人经常一包就是一个通宵,困了就在店里打地铺睡。
为了给老家茶叶打开销路,胡飞的父亲胡醒还经常背着几十斤重的茶叶,带上姐姐胡晓去各地参展推销茶叶。
刚开始,全家一年卖茶叶辛苦挣到的钱,真心不多。
2年后,店里生意好了许多,春茶上市的季节,每天茶叶都不够卖。
胡醒就开着一辆破桑塔纳,每天驱车七八个小时,来回奔波开化、杭州两地运茶叶。他傍晚开车出发,午夜赶到开化,装上几百斤茶叶,睡个三四个小时就开车赶回杭州。
“那时候,人就好像一部机器。”望着家人疲惫不堪的身影,胡飞觉得只有加倍努力读书,才对得起全家人的辛苦付出。
(图:胡家在莫干山路上几经搬迁的茶叶特产店)
2003年大学毕业,胡飞想回店里卖茶叶,可胡醒却让儿子去考公务员或者去大企业当白领,因为卖茶叶太苦了。
从小在茶园长大,胡飞对茶的热爱发自内心。后来,他虽然去上海当了白领,但这一年成了他人生最迷茫的日子。
●儿子三年蜗居,开店年销茶叶百万元
2003年,胡醒决定扩大茶叶铺经营范围,代理销售西湖龙井,需要人手开拓业务。父亲就带着儿子,去找西湖龙井品牌茶企谈代理。
看到父亲把姿态放得那么低,胡飞莫名感伤。好在,茶人们总是志趣相投,胡家成功代理了几大品牌的西湖龙井,在自家店内销售。
(图:父亲胡醒和儿子胡飞)
好茶也怕巷子深,不管买不买茶,胡家觉得进店都是客,免费请人喝上一杯茶是应有的礼数。
有外地的游客来店里买茶叶,看到开化龙顶便宜,就指着西湖龙井包装说,你帮我把这茶装到这批罐子里去。胡家人不愿意卖,总是被这样的客人数落:死脑筋,不会做生意!
在上海干了一年时间,父亲终于同意儿子回杭州,但定下规矩:胡飞不能回莫干山路店里,需要自立门户,去别处卖茶叶,能不能回来,得看业绩。
欣然接受挑战的胡飞,在城西文二西路物色了一间30平方米的店铺,自己吃住全在二楼小阁楼,一干就是三年。
当年杭州城西不比如今热闹,为了招揽生意,胡飞一直把茶叶铺营业到半夜12点才关门,能进门的,通常也是爱茶之士,大家一杯清茶甚至能聊到天明。
为什么把店开到城西,胡飞心思巧妙:“当时那一片住的是在社会打拼的中坚力量,他们很多人后来开公司当了老板,当年能光顾我小店的,都成了老客户。”
胡飞的用心经营,小店第一年就有了100万元销售额,让吴醒也对儿子刮目相看。
●茶叶不够好,胡家自降一个等级再销售
胡醒店里代理的西湖龙井热销,胡家有了个大胆的想法,自立门户销售顶峰牌西湖龙井。
可是,胡家在西湖边一棵茶树都没有,茶叶要从哪里来?
为此,胡醒跑遍了茶村,终于在西湖茶场村建立了标准化的茶叶生产基地。
后来,胡家还联合茶农建了合作社,希望通过统一的标准来生产茶叶。
不过,合作社里茶农太多,大家的经营理念很难统一,胡家经营了两年最终还是选择解散合作社,还是通过村原有的集体经济组织收购毛茶。
西湖龙井茶要制定行业标准的时候,胡家因为规范生产、茶品出众成为了起草单位之一,参与其中。
(图:西湖龙井行业标准茶样在顶峰茶厂炒制)
后来,胡家在帮助茶农提升茶叶生产水平上也做了很多努力,得到许多茶农的认可。
每年,胡家都会按标准采购茶叶。茶农们卖得好的茶叶,胡家也鼓励茶农自卖,茶农们卖不好的茶叶,胡家市价收购后,就自降一个等级再出售。
因为做生意诚信靠谱,即使是有人突然出高价来抢购茶叶,茶农每年都还是愿意把茶卖给老主顾胡家。因为茶农们都明白,卖茶叶不是一锤子买卖,而是年复一年一辈子的交情。
●开卖中国六大茶,胡家茶叶飘香G20杭州峰会
要说胡家有什么光荣传统,可能有想法,有行动力,又特别能吃苦耐劳,算是这家人的共同特征吧。
2006年,胡飞回到莫干山路茶叶铺时,小店已今非昔比,自家西湖龙井的生意挺红火,但他又有了新想法,要卖中国六大茶系茗茶。
现在,每年忙完浙江的春茶季,他就要从5月奔波到9月,去福建、云南等地寻茶。
(图:胡飞炒制西湖龙井)
炒茶都在夜里,为了掌握各种茶的制作工艺,胡飞甚至会半夜坐着摩托车穿梭在悬崖峭壁上,一个晚上跑五六家茶农。
每到一家,他都要喝四五种新茶,为了把握不同茶叶的品质,每种茶必须喝上七八泡才行。
天亮回到住处,他胃疼如火烧,无法入眠,常年累月如此,就落下了胃疼的毛病。
2016年,杭州市有关部门召集西湖龙井茶企开会,动员大家参与G20杭州峰会茶叶供应商的招投标工作。开完会回家,胡飞就跟家人说,这个事我想去试试。“招投标那天,我的介绍其实很简单,过了一个多月通知说我们中标了,真的很惊喜。后来,我们又成了金砖国家厦门峰会茶叶供应商。”
胡飞说,在杭州做了20年茶叶,我家西湖龙井的年销售额现在超过15吨,从来没出过质量问题,也没接到过投诉。全家能取得一点成绩的原因,可能就是我们对品质的严格把关吧。
(图:胡家全家福,从左自右依次是胡飞、胡晓、胡醒、戴云仙)