想起过年时炸过的炸货 带鱼永远是过年的味道 你们会做吗

小时候，逢年过节老爸都会准备这样的一道菜。其实说成一运菜还不如说成一道零食吧，准的嘴馋的时候抓着几块吃很有满足感。也是很好的下酒菜。今天赵哥说的这道菜，就是用电饼铛烤带鱼。鱼肉一身宝，要经常吃鱼肉，深海鱼肉有利于护肝补血，可以给身体带来不饱和脂肪酸乃至降低胆固醇保护心血管疾病，大家吃多了烧鱼、鱼汤、鱼肉丸子，应改改口味吃吃用电饼铛烤的鱼，其方法特别简单，大人小孩都爱吃，可以当零食，可以下酒菜。

制作方法

一首先将带鱼去内脏洗干净，把带鱼切成6、7厘米的长段，控干放入容器中，加入适量食盐、料酒、葱段、蚝油、姜、姜、花椒、八角、盖上一层保鲜膜，腌制半小时左右。

二在腌制带鱼上散上一层生粉，半个鸡蛋清，用手抓几下，使生粉充分沾上一层湖粉。

三 电饼铛接电预热，然后用姜一片在电饼铛内擦几下，再擦上一层油，把裹上生粉的带鱼放入锅内，盖上盖 煎到一面微黄时再轻轻翻动，烤另一面。就这样一盘香喷喷的带鱼做好了。哈哈……注意几点啊，一烤鱼时，鱼表面最好不要有水分，要晾干后再烤。二可别忘了用姜片擦锅底啊，这样才不沾饭呢。三最后控制温度，火不要太大，也不要用锅铲来回铲，煎鱼的时候要等鱼定了型再翻煎，一定要在煎到一面微黄时再翻面。

带鱼的做法有很多，是人就会吃，发明了很多方法。以下是我做鱼的方法与步骤，大家可以参考下，带鱼适量、葱姜蒜适量、大料适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、糖适量、辣椒适量、咸鲜口味、廿分钟耗时。接下来就是步骤了。1、切好的带鱼用料酒、盐稍微腌一下。2、葱姜蒜切好备用。3、拿个小碗准备1勺老抽、2勺香醋。4、再放一勺糖、半勺盐。因为腌制时已经放了一些盐了，所以这时可以少放些。5、把整个鸡蛋打散，到一半在带鱼里，抓匀。6、下锅炸至金黄色捞出备用。7、锅中留些油，依次放入大料、葱姜蒜、辣椒、刚才调好的调料汁、开水。就这样，一盘鱼就这样出来了，听着是不是很简单呢，不仅颜色好看，口感也不错的。

带鱼的功效与作用

一、预防癌症，常鱼含有丰富的硒，有抗氧化作用，降低肝癌发病率。 二、提高智力。三、预防心血管疾病。四养肝补血，泽肤养发健美的功效。所以说吃鱼对我们来说是有巨大的好处的，鱼体内含有很多DHA，而且对大脑的发育，对人类的进化有著密切关系。多吃鱼能使脑筋聪明的假说，已被日本和世界各国的实验研究证实。对人类来说提高智商是一个重要的问题。仅此一点人们就会理所当然地关心这个问题，但是吃鱼还是好的，这是毋庸置疑的。

大家好，我是赵哥，今天就和大家聊到这里，在此道一声谢谢！在这相处的日子里我们一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐，谢谢你们。