田间有一野花 酷似“紫花地丁” 曾被用来包饺子 如今已是杂草

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生活在农村有一个非常好的事情，就是每天都能够各种各样城市人看不到的花草。尤其是生活在大山深处的朋友，对于这些花草见面的次数更多。但是好像有一个问题，那就是这些野生的食物不管是在市场的价格多么珍贵，可是却也因为在农村非常的常见，久而久之就被生成杂草一样的对待。造成这一个情况的原因就是因为我们的生活条件在逐渐提高，生活环境也在一点点的 变好，逐渐开始瞧不起这些野生的名不见经传的植物。

就好比今天我们要介绍的这个植物吧，外形有些较小，每年到了开花的时候，都会开出一些紫色的花朵。跟我们所知道的紫花地丁非常的相似。但是相似归相似，它可并不是真正的紫花地丁，并且两者之间并无任何的联系。因为它的真实名字叫做“地黄瓜”。学名为早开堇菜，是一个堇菜科堇菜属的植物。最初的时候它只有在俄罗斯，朝鲜等地方才会生长。但是后来不知怎么的就出现在了大陆，并且每个城市都会有它的身影。

作为一个草本多年生的植物，它并无地上茎，而是直接拔地生长。虽然说个头较小了一些，也不是那么的容易被人看到。但是它的花期花期是最早的，基本上在刚刚进入春天，其它植物都还没有感受到春意的时候，就已经开花了。因此当它开花之后，就算说你不想要看到它，也会一眼就能够看到它的存在的。而且它非常的聪明，在春天的时候，开出花朵是有花瓣的，目的就是利用美色来吸引蝴蝶和蜜蜂给自己授粉。

但是在夏季的时候却又没有了花瓣，因为此时授粉已经结束，到了该要结种的时候了。当然了它的重点并不是花期和花朵的形状。而是它的价值，据说在早期的时候。人们没有钱卖肉，就会用它来包饺子。虽是素菜，可却拥有非常高的营养价值。因此备受欢迎，不过这几年，因为我们的生活条件得到了一个很大提高，再也不用用早开堇菜来包饺子了。所以自然也就开始逐渐沦为了一种杂草。

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