美味鸡汤煲起来有讲究 该用公鸡还是母鸡煲汤呢？

【导读】：生活中，我们都会煲汤来补身体，那么孕妇是喝公鸡汤还是母鸡汤呢，今天小编就来为大家解答，赶快和小编一起来看看这篇文章了解吧。

鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

煲汤用公鸡还是母鸡

炖汤一般用的是母鸡

中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。

公鸡

公鸡为雄，主要有壮阳和补气的作用，温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效，比较适合青壮年男性食用。

但也因为火气大，高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外，公鸡也被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。

母鸡

母鸡为雌，有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。

比起公鸡来，母鸡肉更加老少兼宜，尤其适合体质虚弱的老年人。但是，也不能滋补过头。

孕妇喝公鸡汤还是母鸡汤好

中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。

鸡汤和鸡肉哪个更营养

在大多数消费者的观念里，汤是最有营养的，经过那么长时间的煲炖，营养都浓缩到了汤里，至于鸡肉，早成了肉“渣”子，没什么吃头的，丢了也不可惜。

人们从鸡肉中获取的主要营养成分就是优质的蛋白质，同时还有维生素、钙等矿物质。在营养学家看来，如果只喝汤不吃肉，等于“丢了西瓜拣芝麻”，因小失大。在炖鸡肉的过程中，脂肪、维生素和骨头中的钙比较容易溶解到汤中，只有不超过10%的蛋白质会融到汤里面。当加入盐之后，会增加汤中的蛋白质，但是会导致鸡肉脱水，失去嫩滑的口感。因此如果想要美味的话大家可以多喝汤，但是想要营养的话，还是得吃鸡肉。

因此，我们不仅要喝鸡汤也要吃鸡肉。

当然并不是说鸡汤没有营养价值，当人生病时，食欲会降低，胃肠道功能会降低，那么喝一点鸡汤是开胃的，促进消化液的分泌，从而促进食欲。不过鸡汤里面的的油脂含量是比较高的，吃多了也会对健康不利，所以大家在喝鸡汤的时候可以适当将表面上的浮油撇去。

科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较

美味老母鸡汤

，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。

营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

所以，想真正补身体，建议还是多吃些有营养的水果蔬菜，最好减少吃鸡肉了！

鸡皮含饱合性脂肪酸，高血压患者少吃。

鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎

症的恢复。

有5种人不适宜喝鸡汤

鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况，那么您不太适合饮用鸡汤！