今日芒种：时节及芒种 四野皆插秧

6月5日12时58分将迎来“芒种”节气

每年公历6月5-7日交节，太阳黄经达75°，迎来夏季的第三个节气——芒种，又是二十四节气中的第九个节气。

“斗指巳为芒种，此时可种有芒之谷，过此即失效，故名为，芒种也。”这个时节气候逐渐炎热、雨量充沛、空气湿度大，适宜晚稻等谷物作物种植，这个时期过后，再进行耕种，成活率会越来越低，因此耕种也以此为节点，也是古代农耕文化对于节令的反映。

安苗节

明初有文字记载，每到芒种时节，为祈求秋季丰收，各地都要举行安苗祭祀活动，家家户户用新麦磨面，将面捏成五谷六畜、瓜菜蔬果等形状，作为祭祀供品，祈求风调雨顺，五谷丰登。皖南地区目前还保留此习俗，因为其相对完整的仪程和较高的知名度，绩溪芒种安苗礼俗被冠以了“安苗节”的名字，也入选了安徽省的非物质文化遗产名录。

送花神

芒种时节过后，百花开始凋零，古时民间多在芒种日举行祭祀花神，为花神践行，表达对花神的感激之情，希望来年再会。

《红楼梦》中就写到送花神的场景：“那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的，或用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的，都用彩线系了。每一棵树上，每一枝花上，都系了这些物事……”

但古时多是文人墨客的文化趣味，与普通百姓生活距离较远，在现代，也多是小众圈子里的活动。

安苗包

安苗包是安苗节前后当地村民制作的一种类似水饺的面点，除了作为安苗节的祭品之外，在这一天村里的邻居们还会互相赠送。

晒虾皮

东南沿海一带，每到芒种前后，毛虾处于繁殖期，渔人将此时出产的毛虾称为芒种虾，人们此时则会开发出各种由小虾米加工而成的食物，温州地区的“蒲门炊虾”（虾皮）是其中的代表。

煮青梅

芒种时节，也是梅子成熟的季节，新梅多味道酸涩，加工后食用更美味，这个加工的过程便是煮青梅，也有人家会在此时制作青梅酒，等到来年开盖享用。