早餐做韭菜鸡蛋饼时 掌握3点技巧 皮薄软不破 馅鲜香入味好吃

哈喽大家好又来给大家推荐美食了，美食的范围是无边无际的，在别人来眼里，可能只有山珍海味，鲍鱼海参才属于美食，其实有的时候非常普通的食材也能做出不一样的食物，也是一种令人回味的美食。

导语：早餐做韭菜鸡蛋饼时，掌握3点技巧，皮薄软不破，馅鲜香入味好吃

韭菜和生鸡蛋这对经典配搭，能够制成各式各样美味的食物，在这其中韭菜鸡蛋馅饼就是我们家人都非常喜欢的一种，以面为皮包囊馅儿饼，历经煎制而成，外皮脆香内陷香软，美味而不腻，这样的馅儿饼在早饭吃是十分非常好的选择，能开启人的食欲，吃饭便能非常香，韭菜鸡蛋馅饼要想美味自然也是有方法的，正确掌握好在这其中的方法，做好的韭菜馅儿饼便能外皮薄软不破，馅料鲜香气美，这样的韭菜馅儿饼即便放2天也不会变硬，下边我便将韭菜鸡蛋馅饼的做法详尽介绍给大伙儿，学好后早饭无需出来排长队买了。

韭菜鸡蛋馅饼的做法：

预留食物：韭菜1小把，小麦面粉300克，温开水150克，生鸡蛋4个；

制作过程：首先，韭菜提前准备一把，将其掐掉根蒂后细心清理整洁，随后放到篦子上控干在这其中的水分，生鸡蛋三个磕入在碗中，再加一点点米酒，将其搅散打匀成液；

其次，炒菜锅中添上适当的植物油，烧开后淋入鸡蛋液，将其炒过后铲散盛出，小麦面粉添加温开水将其搓成1个光洁的面糊，放到一边静放松弛二十分钟；

接着，韭菜切切丁，再加一汤匙芝麻油将其拌匀称，随后放进生鸡蛋，再加食用盐、香油、花椒面，将其拌匀称即成馅料，待将面糊松驰好挪到在砧板上；

然后，梳理成长条形，随后分为一个又一个尺寸适度的小面剂子，将其擀成圆擀面皮，放进适当的馅料，好似做包子一般来说将其捏好，收边朝下置放；

最后，电饼铛中刷上少量的植物油，放进饼胚刚开始煎，文火渐渐地将其煎至定型的情况下就可以翻过来，直至将双面都煎好就可以起锅。

小结：早饭吃韭菜鸡蛋馅饼是十分非常好的选择，让家里人能够更充足享有美味可口的早饭，韭菜和生鸡蛋能够说成黄金搭档，做饺子、烧菜、做饼等全是非常好的选择，大伙儿完全能够多学习几类作法，换着花祥做给家里人吃，这款韭菜鸡蛋灌饼就是我们家人非常喜爱的一种，三天两头特别指出要吃，当然对营养丰富还美味的食物，我自然也很开心给家里人做，再者说韭菜鸡蛋饼的做法并不会太难，正确掌握好恰当作法，放2天也不会变硬，香软味美，令人能够更充足享有在这其中的美味可口，喜欢吃的不容错过了学习。

烹制小窍门：

1、韭菜的水分比较多，因此一定要沥干水分后才可开展事后的实际操作，韭菜切切丁后，再加点芝麻油或是是植物油翻拌，在其表层产生层浮油，便能够避免韭菜出水量；

2、揉面的情况下用温开水或是冷水都能够，不能用开水，不然非常容易促使擀面皮丧失劲道，揉好的面糊松弛一定要及时，能够促使面糊更强充分发挥可塑性，裹皮的情况下才不易会皮破；

3、煎饼果子的情况下全线文火渐渐地，万万不可由于着急而用火灾，不然饼非常容易被煎糊，而且留意以便避免皮破，必须将一边煎至定形的情况下才可翻面。

好了今天的美食分享就到这里了，本文由刘裙裙说美食原创，更多美食欢迎关注并观看下期内容！