开启我的奶茶店创业之路

通过一些思维方式的转变，我定位到不同商圈和学校，搜索附近奶茶外卖平台的销量情况，毕竟现在美团和饿了么属于外卖市场的两大巨头，在两大外卖平台上，占数最多的当属沪上阿姨、阿水大杯茶和蜜雪冰城了，这也是我之前所说过的区域性品牌效应。但是，当我定位后按照奶茶分类中的销量从高到低的顺序排列时，有一个奶茶品牌映入我的眼帘，饿了么平台居然高举榜首第一的位置，美团外卖也处于前几名的位置，这让我有些意外，当下我就下单了这家奶茶店，我要一探究竟这个奶茶店的味道。

美团外卖／饿了么外卖

从图中可以看得出来，在我定位的区域内，这家奶茶店饿了么外卖占据了销量第一的位置，而美团外卖也占据了第四的位置，在我满怀期待下单这家奶茶店之后，确实给了我不小的惊喜，我点了招牌的珍珠奶茶，我一直觉得评价一家奶茶店奶茶的优劣程度，就点珍珠奶茶，因为珍珠的颜色、大小、口感、软硬程度都可以反映出这个奶茶店的品质，我喝过太多珍珠不友好的奶茶店，珍珠太大吸不上来或者太小、口感太硬、没有韧性、有橡胶味儿等等，所以我还是对珍珠比较重视，至于椰果、仙草、布丁、红豆这些小料都没有太大的差别，至少在我喝过的奶茶里面，唯一区别很大的那就是珍珠了。至于奶茶的味道，因为我还没有接触到具体的奶茶制作流程，所以很多东西我还不好说，但是从主观上可以品尝出奶味、茶味、水味、甜味的区别，这家奶茶店的珍珠口感不能说很完美，至少可以用很优秀来形容，至于奶茶底，我居然隐约喝出了coco都可的味道，当即我就决定顺藤摸瓜，到这家奶茶店看一看。

这家奶茶店的位置还是比较好找，只是门头不大，店面也不大，大约三四十平方的样子，装修风格也不能说很现代，也还说得过去，主要以蓝色基调为主，每个桌子上放着关于青春的书籍和魔方，有点学生时代的气息。进门之后，一个大概二十五六岁样子的男孩儿（男孩儿姓董，因为他年纪比我小，所以以后称他小董）在忙活着打包奶茶，我表明来意之后，小董把手中的活儿忙完后和我坐下聊了起来。原来，这是他女朋友自己创立的奶茶，四年前他女朋友到南方去学习进修，后来小董辞职和女朋友一起，全国到处跑去学习奶茶，回来后以女朋友的名字创立了这家奶茶店，小董告诉我，刚开始的时候他们也很难，一步一步走来也不容易，现在是第四个年头，慢慢在这个地方小有了名气，闻名而来的人也越来越多。当谈到加盟一事的时候，小董告诉我现在刚刚在研究开放加盟的事情，很多顾客住得很远，又很喜欢他们家奶茶，所以就专门开车过来，或者找跑腿高价代买，很多顾客都希望他们多开几家分店，小董说一步一步创业走过来，也没有那么多钱，也不能开那么多店，所以就在想开放加盟。听到这里，我的心里似乎有种找到了组织的感觉，觉得能有这样一个一起创业一起分享一起成长的伙伴在，对自己的创业之路来说何尝不是一种幸运。

加盟费2万，保证金5000，仅此而已。比起沪上阿姨和阿水大杯茶，这何尝不是一种明智的选择。我一直觉得奶茶店的口感一直是决定奶茶店能否长远生存的根本，哪怕拥有再便宜的价格、再规模的品牌，也抵挡不住消费者对口感的长远追求。加盟一事谈得很爽快，至于我对奶茶制作的一窍不通，小董也给予了信心，表示可以从头开始，大家一起学习一起成长，这也是我更喜欢的一种加盟方式。

加盟的事情谈妥了，接下来就是位置的选择。我所居住的小区楼下有一排门市，通过打听联系到了其中一位房东，从房东手里直租是没有转让费的，这又可以为自己省下一大笔费用。当我满心欢喜地告诉小董时，他却告诉我这个地方不理想，没有商圈没有学校是不行的，哪怕你勉强开起来，也没有后续的流量，指望社区固定的人群，坚持不了多久。为此，小董专门和我一起扫街找店铺，又自南向北横扫了整个城市，这期间看了不少店铺，不是因为位置好转让费高，就是位置一般房租还很贵，正当我们一筹莫展的时候，小董从58同城上看到了一家转让店铺的消息，这个店铺位置在某工业大学校门口附近，当即我就登门询问。面积38平方，房租3万，转让费4万，乍听起来价格还不错，只是位置到学校门口有三四百米的距离，比起沪上阿姨和阿水大杯茶的位置，处于很大的劣势，我又陷入了犹豫，于是我留下电话便离开了。

回家的路上，我摇摆不定，位置虽然一般，但是就目前的情况来看，这已经是综合性价比最高的位置了，不知为何总怕别人捷足先登，于是掉头回去就和老板砍价，最后转让费谈到了3万，交完定金开完收据后长叹一口气，我的奶茶店终于要开始了。