元宵节包汤圆 我从不用糯米粉 用它做皮晶莹透亮 儿子吃了三碗

元宵节包汤圆，我从不用糯米粉，用它做皮晶莹透亮，儿子吃了三碗。今天是元宵节了，都少不了吃汤圆，吃上一碗热乎乎，白胖胖的汤圆，意味着团圆，吉祥，幸福美满。

最近每天都会关注新闻，疫情确诊的人数在不断上涨，生活在广东的我，依然让人担忧，节后会有大批的务工者来广东，让人后怕不已。所以接下来，能不出门就不出门，友情提醒大家一句，如果出门采购，多买土豆，大白菜，红薯这些，能放半个月都可以多买一些。还有下饭神器，榨菜，腐乳，辣椒酱，不妨多备货，万一需要打持久战，好过吃盐水泡饭吧。

红薯是我们家的最爱，每到收获红薯的季节，都会囤上好几大袋红薯，这样吃上几个月都不会坏掉，留越久，水分流失，红薯就会越甜。虽说不在乡下生活，但依然能吃到家乡的红薯，把红薯做成各种美食，吃都吃不腻。比如蒸红薯，红薯糍粑，红薯饼，红薯糕，红薯面包，都备受家人的喜爱。

年后我们家每天吃菜都很“吝啬”，虽说家里有菜有肉，但每顿只做很少一部分，也不敢敞开了吃。相比农村，城市的生活确实方便多了，在我看来，即便造成一时的生活不便，但只要大家身体健康，比什么都强，不管多难，我们都会坚持下去的，大家一起加油。

那今天元宵了，给大家分享一道好吃的汤圆做法，好吃又好看，主要食材是红薯，紫薯，再一个是木薯淀粉做汤圆外皮。最重要的是它口感特别，劲道又有弹性，一点也不油腻，做好端上桌，儿子吃了三碗。

【紫薯水晶汤圆】

食材：紫薯两个，红薯一个，牛奶一盒250毫升，白糖，木薯淀粉

做法：

第一步：先把两种红薯去皮，再切成薄片，切的片越薄越好，然后再放入盘中，上锅蒸熟，开大火大约10分钟左右即可取出，自然冷却后，再掏碎。

第二步：再把红薯泥搓成小圆球，平整地摆在盘中，这样汤圆的馅料就做好了。

第三步：取一个大碗，倒入木薯淀粉，再加入适量的白糖，牛奶，搅和搅和，慢慢多次的加入热开水，这里值得注意的是温开水就行，太烫的水会让木薯粉起成颗粒状，接着揉成一个大胖子。

第四步：揪一小块的木薯淀粉面团，把它摊开成薄的一小块薄片，再包入紫薯泥，搓成小丸子。

第五步：锅中放入清水，待水处于冒泡状态，再放入丸子，这时用锅铲轻轻的拌一下，防它粘住锅底，煮5分钟，再关火焖一下。这时可以在锅里撒入一小把白糖，这样喝起来味道就会很好哦。

这汤圆好看还透亮，看了忍不住要来一碗；最近还是少出门吧，就在家自己学做汤圆，简单又好吃，学会了吗？不如您也来试试吧。

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