女人冬季最离不开的一道菜 常吃能清洁皮肤 抗衰老！

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

这个前菜虽然外表不太吸引，不过吃下去真是意想不到的美味！真的非常值得试试做这种酱汁，和外面买到现成的完全不一样呢！女人冬季最离不开的一道菜，常吃能清洁皮肤，抗衰老！

【凉拌芝麻菠菜】

食材：

白芝麻40克、味醂4茶匙、日式酱油3茶匙、糖2 1/2茶匙、香油1/2茶匙、盐少许、食油少许、菠菜400克

Step1

把芝麻放进锅中，不用加油，以中小火烤至芝麻呈金黄色。

Step2

用磨钵把芝麻磨碎。也可以把芝麻用搅拌器的干磨器磨碎，但用磨钵的效果会好一点。

Step3

把芝麻、味醂、日式酱油、糖和香油拌匀成酱汁备用。

Step4

煮滚一锅水，加少许盐和食油，加入菠菜，以中火煮40-50秒（不用盖上），把菠菜捞起并隔除水份。

Step5

把菠菜放入冰水中浸泡至凉透。

Step6

取出菠菜，尽量榨出水份。去掉菜头，把菠菜切成2-3段。

Step7

把菠菜和酱汁混合即成。

Step8

用磨钵和用干磨器磨出来的芝麻真的有明颢分别，用磨钵的话不用把芝麻完全磨至粉状，可以保留一点芝麻的质感，而且用磨钵磨出来的芝麻气味会比较清香呢！

小贴士：

-份量：5-6小份前菜

-如果买到，用小菠菜比较嫩，可以煮更短的时间。

-拌好后请尽快享用，因为菠菜会释出水份影响味道和口感。