美食就在你身边∣燕潮酩酒和谢记熏鸡被授予“燕赵老字号”

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近日，三河市燕潮酩酒业和谢记熏鸡在全省开展的“历代贡品和老字号普查认定工程”活动中，被审核评定为“燕赵老字号”。今天小编就带大家一探究竟，看看这两家有着百年历史的传统美食究竟有怎样的魅力？

谢记熏鸡发展至今已经传承至第四代，传人谢春生在基于传统的制作工艺的基础上不断研究创新，实现了祖传秘方与现代加工技术的有机结合，逐渐形成了独具特色的口味，既是佐酒下饭的主角，又可以成为经济实惠的主食。其色泽金黄泛红，表皮滑嫩，肉质鲜美，获得了当地人的一致好评。“燕潮酩”酒同样秉持着手艺人坚持及初心，始终坚持传统酿造工艺，经老窖陈酿、冷气蒸烧而成，连续三届荣获国家优质酒，中国国家地理标志产品。

据了解，全省开展的燕赵老字号、古代贡品普查认定工程是在中国民协部署，在中共河北省委宣传部的支持下，由中国老字号文化研究中心、河北省文联、河北省民间文艺家协会共同组织实施的一项全国性示范工程。老字号代表着一种文化历史的传承，又与老百姓生活息息相关的，是彰显地域文化与经济形象的重要符号，承载着浓郁的民俗风情。

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