北海这9家“老字号” 珍藏着你的童年回忆！

关于童年的美好记忆，多半与食物有关。

无论北海这座城市如何更迭承新，这些街边小食老店，不惧时间的洗礼。

它们都静静在躺在那个角落，它们也许是街边一个档口仔、也许是下班或放学回家路上的简单相遇。想到它们，心里都会泛起温暖，就像深交多年的老友。

食物一旦有了感情和生命，就更加的耐人回味。这种似曾相识的味道会让你对它一直念念不忘，惦记指数不亚于达康书记的GDP。

老字号不是因为"老"才珍贵，它们陪着北海人长大，用一双双传承的手打磨出来的温润熨贴，是别的东西没法取代的。

/ 老板，帮我来一碗牛腩粉 /

文明路的牛腩粉是众多80、90后北海人的回忆。

要说老表牛腩粉在北海最好吃？小编不敢说，但每次去都得排队，就知道这家店有多受欢迎了。这家牛腩粉就藏在文明路的巷子里。

据老表回忆说20多年前，他只身来到北海学艺，迫于生计在一家牛腩粉店打工，后面老板有事不做了，他就把店开了起来，没想到这一开就是二十多年了。

对于我们北海人来说，牛腩粉一定会被列入必点早餐清单里。来这里点的“每一碗牛腩粉”都已然成了岁月馈赠的礼物。

/ 海南路的那家小笼包 /

在海南路有这样的一家不起眼的小店，过往食客络绎不绝，每一口都是最质朴的人间烟火。一笼笼小笼包有着无数北海人的早餐记忆，也是一种有形的记忆继承。而店里的“杜叔”和他的妻子担任着“时光旅人”的角色。

据杜叔说：“二十八年前的老顾客还有很多，以前还在襁褓中的现在也长大了”。对于杜叔来说三十多年恍若昨日，但当初还在襁褓中的婴儿却已娶妻生子，还带着孩子来光顾他这家早餐店。杜叔说每次看到这些老顾客都会想起刚开店的时候，非常感动，也谢谢这些老顾客们。

/ 放学回家后，那家粉肠煲 /

用最原始的做法呈现最传统的味道。说到粉肠煲，在北海估计很多人都知道花园街的。但小编要说的这家是云南综合市场里面的白沙粉肠煲。

粉肠煲是由冬瓜、瘦肉、粉肠、猪肝、猪心组成的一锅汤，简称猪杂。然后再沾上北海人标配的蒜蓉、辣椒、酱油，简直完美。小编还特喜欢她家的炒红薯叶加豆鼓加酸笋，真是美味极了！

记得小学六年级放学回家，爸妈就拎着我去吃，到现在也有十多年了吧。虽然看起来清汤寡水，但顺着碗边喝一口汤，肉香、葱香、汤汁儿的味道也就散开了......

/ 记忆中那一碗最初的牛肉粉 /

溢香园牛肉粉的知名度在北海不用我说大家都能get到，虽然记不起它开了多少年，但我记得，在那个能找妈妈要零用钱的时候，我最爱的是他们家的牛肉粉。

牛肉粉很大的一碗，一贯是使用北海贴消毒标签的铁碗。表面是一层牛肉，加时令蔬菜。看起来清淡，但是入口清香无比，掺夹着一股牛肉味，真是让人回味无穷。

/ 晚饭过后，那碗煲仔饭 /

就是那么大胃王，即使是刚吃完饭，也阻挡不了吃货们想去吃这家煲仔饭的心。比较特色的是这些煲仔饭都放在一个大锅里面，每次老板把锅盖打开的那一瞬间，简直妙不可言。

还有他家炖品也超级滋补，有鸭血汤、炖鸡汤、猪肚汤，嘴里吃上一口饭，再灌上一口汤。而且只要十元钱一碗，口感也超好，巨划算。

/ 有一种青春，叫做北海虾饼 /

还记得那些推着三轮车在街上炸着虾饼的妈仔吗？也许上班或是放学回家路上和它的一次停留相遇，或是与它的插肩而过。虽然现在已看不见她们的身影，但无论时代如何变迁，虾仔饼在北海人心中仍是一种时代的符号。

“我的虾饼比老街的好吃，还便宜”还记得第一次去吃的时候老奶奶对小编说的这句话，当时不免有些质疑，但是吃了才知道所说不虚。

/ 长青东路的那家炖蛋 /

一家开了二十多年的鲜奶店，最重要的是她家竟然是24小时营业。虽然名叫鲜奶店，但她家有名的绝对不只是鲜奶，鲜奶炖蛋的人气更高一些。

她家的炖蛋小小的碗，虽然看起来没什么特色，但是吃起来却不腻不腥，嫩嫩滑滑的口感，真是好吃极了。

老板说店里用的牛奶，都是每天早上新鲜采集的，没有经过任何的加工。

/ 炸串店，串起了多少人的青春 /

和油炸虾仔饼不同的是，它是什么都串起来放进去炸，再浇上甜辣酱料。这家店在侨港镇的港口路里面，因为没有名字，所有有点难找哦，只需要记得图片上的样子就好了。

说到鱼腐，你还记得小学校门口那一串5毛钱的鱼腐吗？

/ 吃包子，我小时候吃的是梁记 /

记得小时候哭闹不吃饭，奶奶就去买梁记家的叉烧包给我吃，顿时胃口大开。满满一口咬上要小心汤汁爆发在口腔内的感觉，是我最难忘记的滋味~

除了以上的这些，在我们北海这座小城里，“老字号”还有很多。

尽管有人吐槽北海的老字号不如以前，但只要它们存在一天，这些记忆，这些味道就会一直打动人心。