月饼界的“大混战” 你是哪一派？
临近中秋，关于月饼的“大混战”就开始了： 吃甜口、咸口还是甜咸口，苏式、广式还是京式，网红内馅还是黑暗料理，有月饼的地方就有战场。
跟随着学妹的脚步一起走遍全国，来看看中国最好吃、最猎奇的月饼到底在哪里？你家乡的月饼上榜了吗？
上古时代，相传就已经开始有中秋节了，当时月饼是古代中秋祭拜月神的供品。到了明代，中秋节要吃月饼的习俗在民间流传开来，它也被视为团圆的象征。
到了清代，关于月饼的记载就多了起来，制作的工艺也更精细。清人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”。没想到-颗小小的月饼，背后藏着的历史是窥探不尽的。
可是我们90后这一辈，专门去买月饼吃的年轻人少之又少，多的是客套的节日送礼。但好吃的月饼其实不在少数，不信就往下看看！
众所周知，传统的月饼有“北京南广，苏西滇”之说，分为4个派别，即广式.苏式、京式、滇式，几乎平分了大半个月饼市场。
01广式一 五仁月饼、莲蓉蛋黄月饼
占据了月饼界小半壁江山的广式月饼，泛着油光的糖浆皮是它的法宝，也是其区别与其他月饼表皮的最大标志。糖浆的好坏决定了月饼的口感和卖相。不仅如此，广式月饼里的馅必须厚实。
广式里学妹最爱的还是蛋黄莲蓉和红豆蓉，一出炉，色泽金灿灿的。莲蓉细腻的口感，在唇间轻轻一抿就能化开，蛋黄的加入又增加了层次感。可惜因为广式月饼重油重糖的特点，我往往吃了半颗就吃不下了。
五仁月饼——月饼界的“黑洞”，尤其是里面的红绿丝，让人谈“丝”色变。不过这锅，广东人可不背，因为人家压根就没吃过。正宗的广式“五仁”，只有杏仁、核桃仁、芝麻仁、橄榄仁、瓜子仁。而且很多黑心商家都以次充好，导致市面上的大部分五仁月饼都不是原本的味道。
02苏式—百果月饼、鲜肉月饼
深受包邮区人民喜爱的苏式月饼，原名酥式月饼，带着苏式糕点小家碧玉的感觉，也是月饼界唯一能和广式硬皮月饼分庭抗礼的代表。
它的酥皮白色中泛着金黄，看上去非常有光泽，咬一口又薄如蝉翼，酥皮扑簌簌地往下掉，真酥到掉渣。
苏式月饼的馅料分为甜咸两种。甜月饼以烤为主，而咸月饼则更偏向烙。提到苏式月饼的甜口代表，当家花旦一定是清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油这四位，每一款都可圈可点。
咸口的代表当属上海鲜肉月饼，讲究现烤现吃。学妹最爱刚出炉的，冒着好闻的热气，一咬开肉汁四溅。上海人每到中秋节前后，就把淮海中路上的光明邨和南京路上的老大房排得人山人海。
滇式—鲜花饼，云腿月饼
滇式月饼是近年来月饼界的“新宠”，滇式月饼的饼皮很酥，但是咬一口也不会散掉。滇式月饼的代表就是鲜花饼和云腿月饼，其实这两个月饼都是他们当地取材，把云南的特产包在了月饼中。
鲜花月饼是很多人的最爱！把处理过的鲜花当作馅儿，入口清香，甜而不腻。云腿月饼使用宣威火腿中肥瘦相间的那一部分，加上蜂蜜和猪油制成，吃进去甜咸交错，别有一番风味！
京式月饼—提浆月饼、自来红、自来白
京式月饼就是“出生”在“京城”的月饼，感觉一出生就自带贵族气息。京式月饼中最出名的就是提浆月饼、自来红、自来白，还有翻毛月饼。
老北京人最偏爱的非自来红、自来白莫属。他们两个的不同之处就在于外皮颜色的不同：自来红是烫面做成的，外皮颜色为金黄色；自来白，是用冷水面团制成，外皮是白色。他们里面所用的馅儿都是白糖、冰糖渣和果仁。不过，现在他们在此基础上增加了很多材料，比如说：桂花、青红丝、果脯果仁等，味道十分香甜可口。
新生势力—冰皮月饼，冰淇淋月饼
冰皮月饼，绝对是目前最受年轻人欢迎的月饼，英文名“snowy mooncake”，看起来就相当小清新，很符合现代人的口味。虽然是新兴月饼，但冰皮月饼的成功绝对是近年来各种新式月饼的典型。
冰淇淋月饼，绝对是味与美的完美融合，将冰淇淋包在装饰简单的月饼皮中，有一种犹抱琵笆半遮面的韵味，而那一丝清寒，更是烘托了无数游子身在他乡，不能回家团圆的愁思。
黑暗崛起—韭菜鸡蛋月饼，小龙虾月饼
应该说，韭菜鸡蛋月饼，真的是仁者见仁，智者见智啦，一但接受了这个设定，其实还是挺可爱的，不是吗！
当然，谁不喜欢小龙虾呢，而当小龙虾与月饼碰撞在一起，摩擦出的火花，你能接受吗？学妹反正是吃个不停，讲道理，这种月饼，就凭他的价格，我也要多吃几个。