鲜美脱骨的白汤羊蝎子 比红汤还好吃 3人花400多却喊超过瘾

俗语有云： “吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。” 羊肉是温性的食品，是秋冬季滋补的绝佳食材，而羊蝎子又是羊肉中精品。羊蝎子主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形与蝎子相似，故而得名。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质且易于吸收，是老少咸宜的美味佳肴。如果您是爱美女性，既馋肉又怕发胖，那么吃羊蝎子绝对是一个不错的选择。

今天天气晴好，难得闲暇，我们一行三人先是去了白云观溜达了一圈，继而驱车前往位于西便门的那家盛名远播的蝎子李就餐。算起来羊蝎子也吃了不少回，但每次都吃的香辣热烈的红汤羊蝎子。这次，我们却是奔着他家的白汤羊蝎子来的。白汤羊蝎子要出彩，最是考究肉质的新鲜度，因为白汤不似红汤，但凡有些腥膻气都遮不去。而这家店能以白汤羊蝎子扬名，可想而知得多有底气。

餐厅内景

菜单

我们三个人点了一份298元的精品白汤羊蝎子，这一大锅端上来，看着清汤寡水的，心里先敲起了鼓，本以为吃起来必也是寡淡无味，然而特别出人意料的，那肉一入口只觉得鲜美异常，回味无穷。当真一点腥膻气也无，而且每一段脊骨中都有嫩滑的骨髓，这可是补钙的佳品，浪费不得！

298元精品白汤羊蝎子

羊蝎子1

羊蝎子2

轻松脱骨

肉质鲜美

脊髓

啃完的脊骨

这羊蝎子不止鲜嫩，而且不知用什么特别的法门焖煮，羊肉轻易便能从脊骨上脱离，一点不费力，但外形却完全不松散，一整锅吃完，拿漏勺清理下锅底，几乎完全没有散落在底部的碎肉。

羊肉再好吃，咱也不能只吃肉，得荤素搭配才行。涮锅的配菜我们点了经典的大白菜、冻豆腐、白萝卜和炸油豆皮。这个油豆皮要特别提一句，外形看上去焦脆得好像炸排叉，但需要下锅煮到软烂了才能吃，口感软韧弹牙，值得一试。凉菜我们只点了一个芥末墩，吃起来十分清爽脆嫩。

餐桌全景

配菜

芥末墩

主食我们点了三个韭菜盒子和一张现炸大油饼。韭菜盒子看着薄皮大馅的好不诱人，韭菜也十分鲜嫩，就是烙得稍显火轻了些，馅儿调的也偏淡了点儿，还有个小槽点，就是端上桌来已然是切开的，让吃不完想要打包的食客情何以堪？

大油饼

这餐吃完一结账，428元，人均140+，绝对不算便宜。

但我们三人都吃得十分饱足惬意，直呼以这肉的品质，以及在帝都的这个地界，自有它贵的道理，这钱花得过瘾，不冤枉！不知您看着可还行？