西红柿炒鸡蛋 先炒鸡蛋还是先炒西红柿？很多人搞错 难怪不好吃

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

小董的朋友说孩子不吃自己做的饭，最喜欢吃的姥姥做的西红柿炒鸡蛋，说姥姥做的比妈妈做的好吃。很多朋友在家做菜都会做西红柿炒鸡蛋，这是一道简单又美味的家常菜，做法简单，而且也非常好吃，不管是配米饭还是馒头都是非常的好吃。西红柿炒鸡蛋，先炒鸡蛋还是先炒西红柿？很多人搞错，难怪不好吃

但是很多朋友们都说自己做出来的西红柿炒鸡蛋不好吃，而且汤汁不浓稠，口感也不好。那到底应该怎么做西红柿炒鸡蛋呢？做西红柿炒鸡蛋到底是先炒鸡蛋还是先炒西红柿呢？做西红柿炒鸡蛋应该加什么调料呢？小董请教了朋友的妈妈，阿姨告诉小董要做好西红柿炒鸡蛋一定要掌握几点小技巧，做好这几点小技巧，鸡蛋鲜嫩，口感鲜甜，非常的好吃。做西红柿炒鸡蛋时，顺序很重要，酸甜可口，隔着屏幕都流口水

【西红柿炒鸡蛋】

主要食材：西红柿，鸡蛋，葱，蒜，盐，白糖，料酒

【具体制作方法】：

第一：将西红柿清洗干净，然后切成块，装盘备用；葱切成葱花，蒜切小块，放入盘中备用

第二：准备4个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用，然后再加入一勺盐，料酒去腥，少量清水，搅拌均匀备用，

第三：锅中倒入适量的油，滑一下锅，油热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋煎一下，鸡蛋定型之后，翻炒，鸡蛋炒熟之后盛出来。

第四：锅中倒入适量的油，油热后放入切好的葱蒜爆香，放入西红柿，将西红柿多翻炒一会儿，炒出汤汁，炒出汤汁之后放入一勺糖，再放入半勺盐，最后放入葱花，翻炒均匀就可以出锅了。

好了，这样炒出来的西红柿炒鸡蛋汤汁浓稠，而且鸡蛋又鲜又嫩，不管是配米饭还是配馒头都非常的好吃，而且做法也超级简单，几分钟就能炒出爽口又美味的西红柿炒鸡蛋，简单省事孩子最爱吃。

【西红柿炒鸡蛋之烹饪小技巧】：

1）鸡蛋打散之后，放入一勺盐，适量的料酒，这样可以增加底味，同时还可以有效去除鸡蛋的腥味，这样吃起来的鸡蛋不腥而且又鲜嫩。

2）炒西红柿鸡蛋，先在锅中倒入适量的油，滑一下锅，先炒鸡蛋，这样鸡蛋不粘锅，鸡蛋定型之后再打散炒成大块盛出备用

3）将西红柿炒出汤汁之后，然后再放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀之后再调味，这样西红柿汤汁包裹着鸡蛋，非常的好吃又入味

4）炒西红柿鸡蛋时，加入适量的白糖，这样不但可以提鲜，还可以中和西红柿的酸味，吃起来口感酸甜爽口，非常的好吃

大家一般都是怎么做西红柿炒鸡蛋的呢？对于西红柿炒鸡蛋的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！