清明节 让我们用一碗社饭来缅怀逝去的先烈和英雄!
2021-01-01 22:45:01
清明节是我国传统的节日,到现在已经有2500多年的文化传统了。在古代清明节是一个很重要的节日,每到清明,正是万物复苏,春耕春种的好机会,所以有清明前后,种瓜种豆的说法。
清明节也称寒食节,这一天是民间禁火扫墓的日子,是我们怀念先人,感恩他们的日子。感恩那些在大火侵略依然奋勇直前,在病毒面前没有丝毫退却的英雄。清明节让我们用自己真诚的内心缅怀先烈。这一天我们不动烟火,只吃凉的食品—社饭
首先我们准备一下社饭的食材:腊肉100克 大米300克 莆蒿30克 胡萝卜20克 熏香干10克 花生米30克 食用油10克
1.把莆蒿里面的杂草摘干净,然后在用清水洗净,用刀切碎后,放入水中浸泡15分钟。反复清洗直到水变清澈为止,然后把莆蒿用手捏成团子备用。(这样可以减少苦味哦!)
2.腊肉切成片(不要太厚哦!)胡萝卜和香干切称丁块。
3.锅中倒入适量的食用油,油温不要过高,把花生米炒熟,捞出后沥净油备用。(要把花生的水分沥干哦!)
4.在锅中放入洗净的大米,把莆蒿和花生 胡萝卜 香干放入适量的食盐 味精 老抽等调料品充分搅拌。盖上锅盖,焖到八成熟后把腊肉放在米饭上,继续焖知道熟透为止!
注意事项:
1.莆蒿是一种苦味很大的食材,只有反复轻易,才能去除苦味哦!
2.啦肉选择肥而不腻的更高,容易增加米饭的口感。
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