广西桂林这五种优质特产 有一种是南方珍稀野生二级保护动物！

原创文美食家小婷

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桂林，广西省地级市，世界著名风景游览城市、万年智慧圣地，全市下辖6区10县、代管1个县级市。是广西重要高校集聚区，拥有广西师大、桂林电子科大、桂林理工大等16所高校。好了，城市今天就介绍到这里了，我们今天来讲讲广西桂林这五种优质特产，你知道几种？

一、恭城竹鼠

恭城竹鼠，又名竹狸、冬芒狸，是广西壮族自治区桂林市恭城县特产。恭城竹鼠体大肉多，味道鲜美，营养丰富，毛皮绒厚柔软，经济价值高。是我国南方珍稀野生二级保护动物。《本草纲目》中提到，“竹鼠肉甘，平，无毒。补中益气，解毒”。目前恭城竹鼠为国家农产品地理标志保护产品。

二、桂林腐竹

桂林腐竹，又叫腐筋，是广西壮族自治区桂林的传统食品。桂林腐竹成品颜色淡黄、油面光亮、枝条肥胖、空心松脆、 品质优良。含蛋白质45%， 脂肪25%，胆固醇及饱和脂肪很低。因其所含均为植物营养素，故被称为“素食之最”。目前桂林腐竹获地理标志保护产品。

三、恭城沙田柚

恭城沙田柚，是广西壮族自治区桂林市恭城瑶族自治县名特优果品之一。也是全国沙田柚主产区，恭城沙田柚果实呈梨形或葫芦形，果顶有金钱印，果皮油胞细小，金黄色，果肉晶莹透明、脆嫩化渣、清甜爽口、香味浓。具有养颜、润肺、利便、降低胆固醇之功效，享誉为"天然水果罐头"的称号。

四、恭城月柿

恭城月柿，是广西壮族自治区桂林市恭城瑶族自治县特产。恭城月柿果形美观、色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核。鲜柿味甜可口，冻柿清香甜蜜，柿饼甘柔如饴、形似圆月，肉红透明、肉质柔软、清甜芳香。而且还具有治肠胃病，可止血润便，对降低血压有一定作用。目前恭城月柿获国家地理标志证明商标。

五、桂林米粉

桂林米粉，是广西壮族自治区桂林市特产。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样，大致有牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等。其中最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。目前桂林米粉获国家地理标志证明商标。

总结

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