我从小爱啃猪蹄 妈妈煲的酸萝卜猪蹄汤和外婆做的卤猪蹄 我都爱

我们知道猪蹄有丰富的胶原蛋白，多吃的话能让我们的皮肤变得有弹性，所以女生要多吃猪蹄，这样皮肤才更有弹性变得更好，还抗衰老，吃猪蹄的话能省下不少去美容院的钱，而且猪蹄又好吃，还能美容，谁能不爱呢。别看猪蹄看起来很肥的样子，但是吃起来并不像吃肥猪肉的感觉，肥而不腻。猪蹄的烹饪方式有很多，能红烧、炒和煲汤。

说到煲汤，很多家庭里面都会经常煲汤，喝汤很有营养，所以这里就教大家怎么煲酸萝卜猪蹄汤，煲汤的话猪蹄吃起来也比较嫩，轻轻的一咬就能吃到猪蹄的皮，而且煲出来的汤就更加的有营养了，味道香浓，女生就比较合适喝这种汤了，要是还有女生觉得猪蹄很腻的话喝酸萝卜猪蹄汤就很合适，酸萝卜就中和了猪蹄的腻。

酸萝卜猪蹄汤

【材料】：猪蹄2个、青椒2个、红椒2个、金针菇适量、莴笋1个、姜片4片、泡椒4个、青柠檬半个或者一个、黄灯笼辣椒酱适量、自制酸萝卜5块、泡姜半个、料酒适量、浓汤宝适量、葱2棵、盐半勺、白砂糖少量

【制作步骤】

第一步，把买回来的猪蹄洗干净切小块一点，在锅中放入适量的清水，把猪蹄、姜片和打了结的葱放到锅中焯水。

第二步，焯水后就可以把猪蹄捞出来了，然后再把水沥干。

第三步，在炖锅中加入适量的清水，把猪蹄和葱结放到锅中炖。

第四步，把金针菇去掉根部，洗干净、莴笋切成小块，酸萝卜、泡椒和泡姜放到一旁备用。

第五步，在锅中放入适量的油，放入黄灯笼辣椒酱，翻炒。

第六步，把泡姜、泡椒、酸萝卜和莴笋都放到锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀。

第七步，猪蹄放到锅中炖，汤变成了奶白色，猪蹄要提前炖好，炖2个小时就可以了。

第八步，把猪蹄和汤汁都倒进锅中，再把刚刚翻炒好的莴笋和酸萝卜也放到锅中，用小火煮15分钟。

第九步，在锅中加入1小勺的糖和盐给汤调味。

第十步，把金针菇放在锅中烫一下，加几滴柠檬汁和撒上青红辣椒，就可以出锅了。

小贴士：要是不想要汤头是奶白奶白的话，就可以在汤中加入一点南瓜泥，黄灯笼辣椒酱有点辣，要是吃不了的太辣的话可以少放一点。炖好的猪蹄很软，不过切小块了一点，就不能把猪蹄拿出来啃了，浓郁的汤头非常的有营养，里面满满的胶原蛋白，都是精华。