颗粒分明的蛋炒饭怎么做?3点小技巧 颗颗金黄还入味
颗粒分明的蛋炒饭怎么做?3点小技巧,颗颗金黄还入味
在主食里面,出场率最高的就是米饭了。的确在所有的主食中它的做法最简单,饱腹感也很强,而且是很百搭的食物,什么菜品配上米饭味道都很不错。米饭最常见的做法做法就是直接焖好,盛出来就能吃了。其实它还有很多种做法,口感更丰富,营养也更高一些。下面要和大家说的这款主食,主要用到的食材就是米饭,里面还加入了鸡蛋和蔬菜,将它们炒制在一起,既有米饭的口感,又有蔬菜的爽口还有鸡蛋的鲜香。最主要的是它的做法比较简单,当作早餐也是一个很不错的选择。如果你还不知道要吃些什么,不如就尝试一下这款简单的小炒饭吧,说不定就喜欢这个味道了,以后早餐就又多了一种选择呢。
【菜名】:鸡蛋蔬菜炒饭
【所需食材】:剩米饭1碗,鸡蛋2个、青椒1个、午餐肉50克、盐2克、生抽半汤匙、胡椒粉1克、葱1段、胡萝卜1根、食用油2汤匙
【制作步骤】:
1、 准备好上面所需要的食材,米饭最好用剩下的,这样的米饭可塑性更强,做出来的炒饭口感会更好。将准备的鸡蛋磕入碗中,青椒洗好切成小丁,午餐肉取出切成小块状,胡萝卜洗干净去皮同样切成丁状。大葱切些葱白碎和葱花碎备用。
2、 鸡蛋打散,锅中放油,烧热之后把打散的蛋液倒进去炒碎。
3、 注意炒的时间不需要太长,炒熟炒碎就可以了,然后将其捞出备用。
4、 剩下的底油不要扔掉,继续加热之后把胡萝卜倒进去炒熟。
5、 倒入准备好的剩米饭,翻炒均匀。
6、 倒入切好的午餐肉翻炒,米饭要多翻炒一阵,这样才能和食材更好地融合在一起。
7、 把之前炒好的鸡蛋碎倒进去,在里面加些生抽和盐来调一下味道。
8、 撒上少量的胡椒粉,然后将其翻炒均匀。
9、 待里面的食材全部都熟了,再翻炒几下就可以盛出来了。这样一碗好吃又很有营养的鸡蛋蔬菜炒饭就已经做好了。直接用勺子来吃,一整勺放进嘴里,满口留香,真是有满满的幸福感呢。它的做法比较简单,所以当成早餐来吃也是一个很不错的选择。
【烹饪小贴士】:
1、 如果想吃粒粒分明的炒饭,在蒸米饭的时候蒸的硬一些,这样在炒的时候就可以炒出粒粒都分开的效果了。
2、 如果家里有老人和小朋友,建议大家米饭还是蒸的偏软一些,这样嚼起来不会费力,口感也会更好。
3、 里面的食材并不是固定的,可以根据家人的口味适当的增减。
4、 盐的用量要掌握好,很多食材里面会有一些咸度,所以不要放得过多,容易造成味道太重的情况。
【图片来源】:优雅的长围巾
【文案编辑】:惜博