四大功夫菜——寻找童年的记忆 找回属于妈妈的味道！

怀旧爌肉饭、鸡腿饭这种朴实料理更能看出真正的好厨艺啊放眼我们最经典的庶民美食代，爌肉饭、卤鸡腿、炸排骨、咸酥鸡、炸鸡腿一定榜上有名，这样的经典好滋味总是百吃不腻，每次品尝都有那么些属于妈妈手艺的味道，爌肉饭、鸡腿饭正是以这样的经典滋味让众多食客们喜爱，文青极简装潢也让复古美食更注入了一些时髦氛围，此外更创新的将国民所热爱的炸咸酥鸡升级为可自由添加胡椒粉、起司粉、纽奥良椒盐、墨西哥红辣椒粉的销魂，现在就让我们一起来看看有哪些经典必吃的美食吧！

四大功夫菜——爌肉饭、卤鸡腿、炸排骨、鸡腿

四大功夫菜，爌肉饭、卤鸡腿、炸排骨、鸡腿是经典必吃，卤系传统美食爌肉与卤鸡腿，基底的卤汁制作便要两个时辰，以葱、姜、蒜、酱油、米酒为基底，增添香气，还加入了鸡头、鸡脚，增添胶原滑嫩口感。炸系最大特点为清爽不油腻，排骨吃起来十分清爽口颊留香；鸡腿厚实多汁，厨师这次为了满足食客们的要求，更是研发出了销魂鸡与鲭鱼日烧等新品。

香炸排骨

一块好吃的排骨，要经得起时间的淬炼！以一式秘制酱汁包覆三天三夜，拍打得恰到好处不仅锁住肉汁；断筋让酥炸後的排骨口感更柔嫩。裹以薄粉酥炸，扎实肉感、搭配自制的腌小黄瓜清爽开胃，再扒口白饭开启美味的一道餐食。

古法卤鸡腿饭

哇，超大鸡腿！以独家特制的秘制酱汁炖煮，费时4小时卤制的鸡腿磅礡登场，迷人的焦糖色，一口咬下满满的肉汁令人欲罢不能。

销魂鸡

发扬台湾味特有的咸酥鸡，将之加以改良融入日式的做法，保留多汁与咸酥鸡的独特香气，研发出销魂鸡！另外提供四种调味粉；可依喜好搭配胡椒粉、起司粉、纽奥良椒盐、墨西哥红辣椒粉。

怀旧爌肉饭

一式爌肉饭耗工费时，基底的卤汁制作便要两个时辰，以葱、姜、蒜、酱油、米酒为基底，增添香气，还加入了鸡头、鸡脚，增添胶原滑嫩口感。接着重头戏，放入一式严选黄金肥瘦肉4：6的爌肉，恰到好处的咸甜滋味浓香可口、入口即化，搭配独门酸菜与半粒卤蛋更是经典的台湾复古好滋味。

鲭鱼日烧

现点现做真功夫，油脂丰富，肉质鲜美吃起来有着淡淡的盐味，将鲜味锁在鱼皮下，焦香的鱼皮搭配鲜嫩多汁的鱼肉，舌间彷佛有着海的风味，挤上柠檬，酸酸咸咸～喜欢鱼的朋友不要错过。