高晓松的晓说讲美食故事 舌尖上的中国讲家人故事

舌尖上的中国第三季热播时，高晓松的晓说聊了四期关于美食的故事。与舌尖上的中国不同，高晓松的切入角度是我们现在吃的东西是什么时候发明的，背后又有着怎样的故事。

比如说火锅，高晓松说在汉代的时候就已经有火锅了，但是看舌尖上的中国，我们知道辣椒传入我国是在明朝末年的时候。所以我们可以肯定的是，虽然汉代就有了火锅这种烹饪方法，但并没有什么味道。

古时候的调味料是极少的，基本就是酸、甜、咸这三种味道，远没有现在这么丰富多彩的调味刺激我们的味觉。现在很多人都是无辣不欢，如果穿越到古代了，每天吃饭都会没什么味道的。

食材是美食的根本，也就是一方水土养一方人，这在舌尖上的中国和晓说中都是反复强调的。南方的鱼，西北的牛羊肉。用高晓松的话来说就是地理决定论。

我们祖先最先学会的烹饪方式应该就是烤了，因为最开始的时候没有烹饪工具，只有火。到现在撸串（烧烤）依然是我们最爱的宵夜，可以说从基因里我们就是喜欢撸串（烧烤）的味道。

舌尖上的中国第三季最后一期讲到了咱们国家最为大众的一个菜——白菜。我们老家那边就种白菜的，前几年的时候也会腌一些咸菜来吃的，但近年来就不怎么做了。

但是每年腌制萝卜干这个肯定是必不可少的，有时候也不用腌制，晒干了就可以了。吃的时候往水里一泡就行，加上各种调味料，撒上香菜，最后泼上热油，吃起来也很好。

舌尖上的中国和晓说都是我喜欢看的节目，晓说基本一期都没拉下，是我看的最久的一档节目了。虽然舌尖上的中国第三季评价一般，但是我觉得还是挺好的，一家人普普通通的做着吃的，生活不就这个样子吗。