太原知名的3大美食特产 男女老少都爱吃 你吃过哪种？

太原，别称：并州，是山西省省会，太原位于山西省中北部的太原盆地，总面积6988平方千米，旅游景点有永祚寺、凌霄双塔、龙山石窟等。城市就介绍到这里了，今天给大家介绍3种太原美食特产。

一：太原头脑

“头脑”是山西特有的一种清真小吃，为汤状食品，在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块藕，一条山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。为什么要叫头脑呢，大家肯定有疑惑，因为“头脑”本字考证为“酘醪”，原属官方饮食制度。酘本义为酒再酿，醪为未去酒糟的甜酒，酘醪言醇浓之酒，谐音渐变为头脑。

二：刀削面

刀削面是山西大同市的地方特色传统面食，是中国十大面条之一，大家应该都吃过刀削面，但是以山西大同刀削面最为著名。刀削面食用刀削的，所以得名，它的口感入口外滑 内筋，软而不粘，越嚼越香。

主要做法：刀削面对刀和面的技术要求较严，刀水、面的比例，要求准确， 一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。

三：太谷饼

太谷饼表面光泽，呈棕红色，内部呈淡黄色，是山西省传统名吃，历史比较悠久。太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香，储存时间长等特点，享有“糕点之王”的美称，它是面制炉烤的实心饼，当地俗称甘饼和烧饼。

好了，今天这3种好吃的特产，就介绍到这里了，欢迎留言，并参与讨论，本文排名不分先后，文章素材均来源网络。#太原#