生日要吃长寿面 给自己煮了一碗网红面 又鲜又辣好开胃 还实惠
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牛蛙中的蛋白质成分是比较多的,其次还含有脂肪和糖类,牛蛙的肉比较嫩,是很多其他的肉类不能比的。由于牛蛙中含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和预防更年期骨质疏松。其次还含有维生素E和锌、硒等微量元素,这些元素可以延缓衰老,还能起到抗癌的效果。所以中医认为牛蛙有补气、治脾虚的功效。牛蛙还有滋补解毒地功效,消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉,体质弱或是生病地人可以用来补身,营养价值极高。牛蛙还可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气的功效。可以说偶尔吃吃牛蛙,对身体也是蛮不错的。
在电视上看到的网红牛蛙面已经长草好久了。无奈离家太远,而且还要排队,这种天气实在懒得出门折腾。今天7月12日是我的生日,本来我们这里就有生日吃长寿面的规矩,那索性做碗牛蛙长寿面,一举两得啦。下班去菜场买了2只牛蛙,每斤是13元,2只一共2斤花了26元,摊主帮我杀好去皮去内脏,回家自己再清洗一下就可以了。这种炎热的天气,最好是带点酸或者辣比较开胃,所以又买了点青、红辣椒做配料。回家后,就根据自己的想法炒了牛蛙浇头,煮了长寿面,又鲜又辣好开胃,吃着牛蛙面,心里许个愿!祝自己生日快乐!牛蛙面的食材一共也就30来元,我和老公2人吃,一碗才15元,外面卖的牛蛙面怎么也要翻个倍吧!实惠呀!
《牛蛙面》
主料:牛蛙2个、青辣椒2个、小米辣2个、干手擀面200克
辅料:调和油、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、蒜瓣4个、姜片4片、泡椒少许、砂糖少许、浓汤宝半个
做法:
1、买回的牛蛙,已经让摊主杀好了,自己回家洗净切小
2、沥干水分放入碗中,加点料酒、盐、白胡椒粉腌制一会,会出点水,挤干倒掉水后再加入淀粉抓匀
3、准备好的配料
4、起油锅爆香姜片蒜瓣
5、放入牛蛙煸炒
6、加入青红椒丁和泡椒炒匀
7、加点料酒
8、加点盐和砂糖炒匀,我还加了一点泡椒水
9、加入适量清水和半个浓汤宝
10、煮至汤汁浓稠,加入湿淀粉勾芡
11、最后淋上香油
12、因为要用来拌面的,所以汤水留多点
13、另一个锅中煮沸水后加入干面条
14、煮熟捞出放入碗中
15、把煮好的牛蛙连汤水一起加入面条上
麦妈提醒:我的味道是以辣味为主,稍微带点酸,不过牛蛙的鲜味没被辣味盖住,反而激发了出来,真的很不错