炸薯条时 到底要不要浸泡和裹粉？大厨：都不对 这才是正确做法

说起薯条之类的东西，相信很多人都非常的喜欢吃，特别是家中如果有小孩的话，就特别的喜欢吃这种美食，在学校的门口也有一些人专程卖这种炸薯条的，确实非常的不错，我们在去肯德基或者麦当劳店里面的时候，这种炸薯条就非常的受人喜欢，炸薯条所用到的食材是非常简单的，只是我们平时所用到的土豆而已，但是为什么外面卖的炸薯条会那么的好吃，我们自己在家里面却很难制作出这种味道呢？炸薯条时，到底要不要浸泡和裹粉？大厨：都不对，这才是正确做法。

其实炸薯条看上去非常的简单，但是同样也是需要一定技巧的，我们如果经常在外面买炸薯条的时候，你会发现虽然特别的好吃，但是很多人也是非常担心商家为了节省成本，会使用一些反复加热的食用油，这对我们的身体是非常不好的，特别是对于很多孩子来说，正在长身体的时期，如果经常吃这样的食物的话，肯定对我们的身体是非常不好的，所以很多家长也是想要自己在家里面炸薯条，这样的话吃的健康卫生，同时更加的放心。

但是我们在炸薯条的时候也会遇到各种各样的难题，就比如炸出来的薯条不是那么的香脆，甚至导致了炸薯条失败，当然很多人在炸薯条的时候也都想到了各种各样的办法，一些人会把土豆提前的进行浸泡，这样的话就能够保证土豆的清脆口感，然后再裹上一些面粉，这样能够让土豆炸出来更加的酥脆，这样的方法确实非常的有用，但并不是最好的今天我就给大家说一说炸薯条的正确做法。

首先我们把买回来的土豆削掉他的外皮，然后用刀将它切成大小相等的粗条状，然后将它放在盆中，加入适量的清水浸泡上10分钟左右，这样做的目的非常的简单，相信不用我做过多的介绍，大家也是非常熟悉的，它能够有效的去除土豆表面的淀粉，同时让土豆的口感更加的清脆。土豆浸泡好之后，我们将它捞出来，然后装在有清水的锅中，大火烧煮上两分钟，然后再把土豆捞出来放在冷水中进行过量沥干水分。

这个时候我们在土豆条上撒上一些干淀粉，能够有效地避免土豆之间出现粘连在一起的情况，接着用保鲜袋将土豆装起来，然后放在冰箱的冷冻室里面，大概放上一个小时之后让他拿出来，接着我们在锅中加入足够量的食用油，开火进行烧热之后，我们将冷冻好的土豆条放在锅中，转为中小火进行慢炸，直到土豆条表面变得消脆的时候将它捞出来，然后再一次的进行，第2次的复杂，这样做出来的土豆条才会更加的香酥爽口。这就是炸土豆条的正确做法，你们学会了吗？今天就给大家分享到这里了，有什么不同的观点和看法，欢迎给我留言，和大家一起讨论。