明日立春 做份好吃的春卷 迎接美好的春天吧!
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明日立春,东风送暖,大地开始解冻。春寒料峭,乍暖还寒。一夜春雨唤来了丝丝寒意,春雪初回大地,打破了冬日里的暖炉温情,挑动蠢蠢欲动的脚步。立春是中国人一年的开始,这一日,风从东方来。老话说:“东方为春,春者,万物之所出也。”在那生生不息的春风中,一年四季的序幕从此开启。
立春三候,说的是东风送暖,大地开始解冻。五日后,蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒,再过五日,河里的冰开始溶化,鱼开始到水面上游动。立春的这十五天,前五天东风送暖,河流开化;中间五天洞穴中的冬眠的虫们醒来了;后五天鱼儿顶着碎冰到水面上游动。虽有冷冰冰的“倒春寒”,但是天地万物都在萌发了,所有生命都在歌唱了,这就是『阳气』的生发。
立春这天一定要吃春卷,就像端午吃粽子,大年三十吃饺子意思是一样的,都是我中华民族的传统饮食文化。春卷也叫春饼,除了表示迎接新春的意思之外,还因为春卷里包含很多好吃的春季时蔬。今天大叔下厨房教你做好吃的春卷吧!
肥瘦猪肉、海蛎、虾米、胡萝卜、香菇、包菜、韭菜段、粉丝、葱花、花生米适量
1、首先爆香蒜末,加入猪肉馅儿、剁好的鲜香菇、海蛎、小虾米等炒熟备用即可;
2、粉丝须提前泡软待用,切好葱花、包菜、胡萝卜丝等素菜,春卷皮你可以自己制作(做法在这里简单易做的炒合菜,配着刚出锅的春饼,方能品出其中的味道!),也可以到菜市场购买;
3、然后取春卷皮,放入适量的内馅,紧紧闭合,包成自己喜爱的形状;
4、热油锅,以中火炸至表皮呈金黄就可以出锅啦!
春卷单独食用已经是美味,配上好吃的酱汁,好吃到吞舌头呢,你心动了没?
大叔小提示
1、如果不会包,可以借助辅助工具;
2、馅儿可以自己选择,自己喜欢什么就放什么好了。
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