明日立春 做份好吃的春卷 迎接美好的春天吧！

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明日立春，东风送暖，大地开始解冻。春寒料峭，乍暖还寒。一夜春雨唤来了丝丝寒意，春雪初回大地，打破了冬日里的暖炉温情，挑动蠢蠢欲动的脚步。立春是中国人一年的开始，这一日，风从东方来。老话说：“东方为春，春者，万物之所出也。”在那生生不息的春风中，一年四季的序幕从此开启。

立春三候，说的是东风送暖，大地开始解冻。五日后，蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒，再过五日，河里的冰开始溶化，鱼开始到水面上游动。立春的这十五天，前五天东风送暖，河流开化；中间五天洞穴中的冬眠的虫们醒来了；后五天鱼儿顶着碎冰到水面上游动。虽有冷冰冰的“倒春寒”，但是天地万物都在萌发了，所有生命都在歌唱了，这就是『阳气』的生发。

立春这天一定要吃春卷，就像端午吃粽子，大年三十吃饺子意思是一样的，都是我中华民族的传统饮食文化。春卷也叫春饼，除了表示迎接新春的意思之外，还因为春卷里包含很多好吃的春季时蔬。今天大叔下厨房教你做好吃的春卷吧！

肥瘦猪肉、海蛎、虾米、胡萝卜、香菇、包菜、韭菜段、粉丝、葱花、花生米适量

1、首先爆香蒜末，加入猪肉馅儿、剁好的鲜香菇、海蛎、小虾米等炒熟备用即可；

2、粉丝须提前泡软待用，切好葱花、包菜、胡萝卜丝等素菜，春卷皮你可以自己制作（做法在这里简单易做的炒合菜，配着刚出锅的春饼，方能品出其中的味道！），也可以到菜市场购买；

3、然后取春卷皮，放入适量的内馅，紧紧闭合，包成自己喜爱的形状；

4、热油锅，以中火炸至表皮呈金黄就可以出锅啦！

春卷单独食用已经是美味，配上好吃的酱汁，好吃到吞舌头呢，你心动了没？

大叔小提示

1、如果不会包，可以借助辅助工具；

2、馅儿可以自己选择，自己喜欢什么就放什么好了。

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