饺子馅怎么放最香？原来这里有小窍门！学会它 美味难以忘怀！

饺子馅怎么放最香？原来这里有小窍门！学会它，美味难以忘怀！包饺子其实不用放过多过杂的料，但你一定要知道放什么，食材非常的重要，也是非常有讲究的。外面饺子馆里放的馅有时候的确比家里的多，但不一定有家里的香。不管你是放韭菜还是放玉米，蔬菜跟肉的比例必须要一比一，比如你要做的是猪肉馅饺子，那么你的菜和猪肉的比例最好是1:1，这是做饺子馅儿的黄金比例。如果你要做的是海鲜馅饺子，那么饺子馅儿的比例就应该是，1:1:1，分别是虾仁，菜，肉！关于肉馅，肉馅必须要先调好，才能放入蔬菜，要依次按照盐、葱姜水、花椒水、酱油、熟料油这样的顺序放入，顺时针搅好肉馅，然后再放入菜。你明白了吗？

青椒鸡蛋水饺

By 冬儿妈妈

配料：

柿子椒 300克、鸡蛋 1个、虾皮 适量、饺子皮 适量、生抽 半勺、洋葱 半个、鸡精 少许、精盐 少许、玉米油(熟) 3勺

烹饪步骤：

1.放入所有食材

2.放入虾皮

3.放入调味料

4.拌均匀即可

5.下剂

6.包饺子

7.水开下入

8.煮熟

9.美味好吃

烹饪小贴士：

1.高筋面粉做皮又软又筋：最好选择高筋天然面粉做饺子皮，在保证筋道的同时，还能留有浓郁的麦香味，且天然健康。2.冷水和面做皮又软又筋：冷水和面的饺子皮具有很好的弹性，劲道而且还比较耐煮，煮饺子不易破皮。3.和面时巧用盐使面劲道：和面时加点盐不仅可以增加面筋，出锅的饺子也不粘皮。夏天和饺子面用冷水加点盐可防止面团“掉劲”。4.醒完面再揉面又软又筋：饺子面要和的略硬一点，面和好后醒15~30分钟至面团为之前的2倍，面发酵后变得更为筋道和柔软，醒完的面团5.再充分用力揉十分钟，揉面时案板上最好再撒点面粉，这样面团的小疙瘩就会没有了，煮的饺子也就光滑了。

你还知道饺子的其他做法吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。