蒸饺和水饺灵魂般的结合在一起 造就了这款绝世美味
用最简单的食材做最美味的食物
水煎饺(冰花煎饺)
我相信水饺,煎饺大伙都吃过,但是两者相结合的水煎饺有没有吃过呢?饱满汤汁的肉馅,香脆的外皮,鲜!爽!脆!让人回味无穷。此做法既美观又美味,大家快起手来吧!
三成肉七成菜
馅料中的肉应该以瘦肉为主,降低肥肉和动物油的用量,多用蔬菜,并且尽量使用菠菜、芹菜等高纤维的蔬菜,以帮助减少人体对胆固醇和饱和脂肪的吸收。如果能在馅料中加入鸡蛋、香菇、木耳、蘑菇等食材,不但能提鲜,改善口感,还能使其营养更加均衡。
和面时加点粗粮
在和水煎饺面时加一些粗粮粉或者豆粉,头伏吃水煎饺,在和面时可以放点黄豆粉,能提高水煎饺皮蛋白质含量,因为面粉缺乏赖氨酸,大豆粉恰恰富含赖氨酸,可以用10% 大豆粉与90%面粉混合,能在一定程度上增加矿物质、B族维生素和膳食纤维的摄入量,使包子、水煎饺的口味更加丰富,这么做也保证了一天当中粗粮的摄入量。需要注意的是,由于粗粮粉或豆粉中不含面筋,所以它们的比例要控制在20%以下,否则不容易使面皮成团。
营养价值
面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
说了这么多是不是有点饿了,现在我就来教大家美味的:冰花煎饺
水饺 8个
生粉 5g
油 2ml
葱花 适量
=步骤=
准备好新鲜包好的饺子、生粉、食用油。
平底锅,烧热,倒入食用油,放入饺子。
盖上锅盖,小火煎至微黄
揭开盖子,翻转继续煎。
这是二面都煎熟,且金灿灿。
生粉按1:3调至水淀粉,生粉与水的比例很重要哦,再说一次生粉与水的比例为1:3
倒入锅中煎至冰花状,起锅即可。
摆盘出锅!
两个字:完美!
石斑君的温馨提示
请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
这就是我的冰花煎饺现在变成我们的啦,希望你能喜欢。快点模仿起来吧,记得回来交作业哈,做得好的小伙伴可是有奖励的哈!石斑君有新鲜的淡晒海鲜干货哦!做为礼品送给老人小孩子吃都特别的好,想要的小伙伴私信我哦!
●End●
——如果喜欢,快分享给你的朋友吧——
让我们一起在这里,吃吃,喝喝,聊聊美食